이 칠레 사과 치료에는 독일인 기원이 있습니다. 많은 독일 요리가 칠레 요리에서 개최되었습니다. 독일인 이민자들이 팬케 파스 와 (빵과 비슷한 크리스마스 케이크)와 베를린 ( 덜스 데 레체로 가득 찬 독일 스타일의 도넛)과 같은 현지 적응 과정을 가지고 있습니다. 집.
kuchen이라는 독일어 단어는 일반적으로 칠레의 케이크를 설명하는 데 사용됩니다. 같은 현상이 남부 브라질에서 일어 났는데, 많은 독일인들이 그곳에 정착했다. kuchen이라는 단어가 포르투갈어로 " cuca "로 약간 바뀌 었지만 . Migas 는 부스러기 (또는이 경우 streusel 토핑)에 대한 스페인어 단어입니다.
이 칠레 스타일 kuchen은 커스터드 같은 배터, 과일 및 빵 부스러기 토핑으로 가득 차있는 짧은 빵 껍질과 더불어 전통적인 독일 Apfelkuchen 와 확실히 유사하다. 칠레 식 사과 kuchen의 다른 다양성은 streusel 상부 제거 대신에 격자 빵 껍질과 더불어 사과 타트와 유사하다.
사진의 kuchen에서, 나는 사과 소스와 남은 크랜베리 소스를 사용했습니다. 당신은 또한 약간 설탕 및 가루 또는 옥수수 녹말 1-2 큰 스푼으로 던진 얇게 썬 사과를 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 베이스 :
- 버터 12 큰술 (연화)
- 설탕 1 컵
- 계란 2 개
- 1 작은 술 바닐라
- 다용도 밀가루 1 / 2 컵 3 개
- 옥수수 전분 1/3 컵
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 채우기 :
- 2 컵 사과 소스 (또는 1 1/2 컵 과일 잼 선택)
- 토핑의 경우 :
- 설탕 1/3 컵
- 밝은 갈색 설탕 1/2 컵
- 핀치 소금 1 개
- 1/3 다용도 밀가루
- 버터 12 큰술 (녹은)
- 장식 : 가루를 뿌리는 설탕 가루
그것을 만드는 방법
오븐을 350도까지 예열하십시오. 9 인치 스프링 폼 팬에 버터를 뿌리고 아래쪽에 양피지 원을 그립니다.
서있는 믹서의 사발에있는 연화 한 버터를 두십시오. 설탕을 넣고 크림이 될 때까지 치십시오. 한 번에 하나씩 달걀을 넣고 섞을 때까지 두 드린다. 바닐라를 넣고 잠깐 섞는다.
작은 그릇에 밀가루, 옥수수 녹말, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 털어 내십시오. 버터 / 계란 혼합물에 건조한 성분을 첨가하고 다만 섞을 때까지 치십시오.
반죽을 준비된 스프링 폼 팬에 넣고 팬의 아래쪽을 따라 고르게 누릅니다. 여러 곳에서 포크로 바닥을 찌르십시오. 냉동실에서 10-15 분 동안 차게하십시오.
지각을 15 분 동안 구우십시오. 오븐에서 꺼내십시오.
빵 껍질이 미리 굽는 동안, 빵 부스러기 토핑을 준비하십시오. 중간 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 함께 털어 내십시오. (필요한 경우 1 티스푼의 계 피를 넣으십시오). 혼합물이 부스러기로 쪼개 질 때까지, 포크로 약동하고있는 동안 녹은 버터를 천천히 첨가하십시오.
미리 굽는 받침 위에 과일을 채 웁니다. 바스라기를 과일 위에 고르게 뿌린다.
45-50 분 동안 구우십시오, 또는 바스라기 상부 제거가 가볍게 갈색으로 될 때까지. 오븐에서 꺼내고 팬을 놓기 전에 10 분간 식힌다. 봉사하기 전에 가루 설탕으로 분쇄하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 656 |
| 총 지방 | 39 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 144 mg |
| 나트륨 | 481 mg |
| 탄수화물 | 75 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |