갈비뼈를 먼저 끓여서 육계의 밑에서 잠시 브라우닝 한 다음 느린 밥솥에서 요리하면 약간의 작업만으로 멋진 구운 맛을 얻을 수 있습니다. BBQ Crockpot Ribs에 대한이 조리법은 내가 좋아하는 것 중 하나입니다.
시장에있는 다양한 유형의 갈비에는 아주 다른 질감이 있습니다. 아기 등 갈비는 가장 가늘고 부드러운 갈빗대입니다. 그들은 근육이 더 많이 사용되기 때문에 일반적으로 아기 등 갈비뼈보다 풍미가 많은 예비 품 보다 짧습니다. 컨트리 리브는 실제로 돼지 고기의 앞쪽 끝에서 자른 돼지 갈비입니다.
그리고 중요한 메모가 있습니다. 일단이 조리법을 시작하면 멈추지 마십시오. 부분적으로 고기를 요리하거나 냉장 할 수 없으며 나중에 고기를 요리 할 수 없습니다. 열은 고기의 기세에 박테리아가 자랄 수있게하며, 그 박테리아는 열이 없어지지 않는 따뜻한 고기에 독소를 생성 할 수 있습니다. 일단 끓여서 갈비뼈를 갈색으로 만들면 멈추지 마십시오.
도살장 , 옥수수에 구운 옥수수 또는 삶은 옥수수, 냅킨을 많이 곁들여이 요리법을 제공하십시오. 모든 물린을 즐기십시오.
필요한 것
- 돼지 갈비 4 파운드
- 다진 양파 2 개
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 1-1 / 2 컵 병에 담은 바베큐 소스
- 맥주 또는 사과 주스 1 컵
- 1/2 컵 칠리 소스
- 흑설탕 1/4 컵
- 겨자 2 큰술
그것을 만드는 방법
갈비뼈를 2 갈빗살 부분으로 자르십시오 (또는 푸줏간주에게 그것을 시키십시오). 고열로 끓여서 큰 냄비에 물을 가져 오십시오. 갈비뼈를 더하고 끓으면 열을 낮추고 갈비뼈를 10 분 동안 끓인다.
갈비뼈를 배수하면서 요리 물을 버리고 갈비뼈를 15 분 동안 철사 위에 놓습니다. 그런 다음 갈비를 브로일러 팬에 놓고 브로일러를 예열합니다. 4 ~ 5 분 동안 또는 갈비뼈가 갈색으로 변할 때까지 한쪽 면만 갈비뼈를 굽습니다.
(가스 그릴을 중간 정도로 예열하거나 열불을 매체에 예열하십시오. 갈비뼈를 회전시키지 않고 약 4 ~ 5 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다.)
4 ~ 5 쿼트 슬로우 쿠커 바닥에 양파와 마늘을 놓습니다. 갈색 갈비뼈로 채소를 채 웁니다.
중간 그릇에 바베큐 소스, 맥주 또는 사과 주스, 칠리 소스, 갈색 설탕 및 겨자를 잘 섞어 잘 섞으십시오. 느린 요리기구의 갈비뼈 위에이 소스를 붓습니다.
고로 고기를 가리고 4 시간 동안 낮은 곳에서 요리 한 다음 1 시간 동안 높은 곳에서 요리하거나 고기가 부드러 우면서 뼈에서 떨어질 때까지 요리하십시오.