Vidalia 양파 또는 다른 감미로운 양파를 flavorful 풍미에 사용하십시오. 이 풍미는 쇠고기 또는 돼지 고기와 함께 맛있어, 또는 전채에 풍미를 추가하는 데 사용합니다.
필요한 것
- 5 파운드 감미로운 양파 (껍질을 벗기거나, 땅에 또는 정밀하게 잘게 잘 렸는)
- 붉은 피망 2 개 (씻어서, 씨앗과 줄기를 떼어 내고, 갈아서 잘게 썬 것)
- 1/4 컵
- 통조림 용 소금
- 설탕 1 컵
- 연한 갈색 설탕 1 컵 (포장)
- 심황 1 / 2 찻 숱가락
- 사이다 식초 2 컵
- 1 티스푼 혼합 산패 향신료
그것을 만드는 방법
- 지상 양파와 피망을 소금과 결합하십시오. 약동하고 30 분 동안 서 있으십시오.
- 끓인 물에 스튜 냄비를 가져다가 열을 낮추고 항아리 뚜껑을 추가하십시오. 뜨거운 물에 그들을 유지하지만, 종기를하지 마십시오.
- 통조림 주전자에 물을 절반 채우십시오. 항아리를 추가하고 종기를 가져 오십시오. 양파 혼합물이 끓는 동안 열을 낮추고 항아리를 뜨겁게 유지하십시오.
- 부드럽게 쥐어 짜내는 미세한 여과기로 야채를 배출하십시오.
- 큰 반응이없는 냄비 에는 설탕, 심황 및 식초를 함께 섞으십시오. cheesecloth 가방에 절인 향신료를 넣어 식초와 설탕 혼합물에 추가하십시오. 서서히 가져 오십시오. 열을 낮추고 5 분 동안 부드럽게 끓인 다.
- 잘 배수 한 야채 혼합물을 첨가하고, 열을 중간으로 증가시키고, 끓게 가져 오십시오. 열을 중간 정도까지 낮추고 30 분 동안 끓인 다. 뜨거운 항아리를 채우고 뚜껑을 젖은 종이 타월로 닦으십시오. 항아리에 뚜껑을 끼 우고 항아리 반지를 단단히 고정 시키십시오.
- 항아리를 통에 놓고 더 뜨거운 물 또는 끓는 물로 채워 항아리 꼭대기에서 적어도 1 인치 이상 떨어지게하십시오. 종기에 가져다. 커버하고 10 분 동안 부드럽게 끓으십시오.
- 냉각시키기 위해 항아리를 랙에 올려 놓으십시오. 반전하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 614 |
| 총 지방 | 48 g |
| 포화 지방 | 42 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,948 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 13 g |
| 단백질 | 5 g |