맛있고 맛있는 미트 로프의 비밀 성분이 당신을 놀라게 할 것입니다. 재료는 사과 소스 ! 사과 소스는 덩어리에 자연스러운 단맛과 수분을 더하고 맛은 압도적 인없이 쇠고기와 돼지 고기를 보완합니다.
미트 로프는 쇠고기와 돼지 고기를 섞은 맛있는 요리입니다. 갈은 쇠고기의 지방은 마른 갈은 쇠고기에 육즙을 더할 수 있지만 돼지 고기없이 고기를 만들거나 고지방 (80/20) 쇠고기를 사용하십시오. 그리고 야채를 바꿀 자유롭게 느끼십시오; 다진 벨 후추, 마늘의 다진 정향 또는 잘게 자른 버섯을 넣습니다.
미트 로프를 자주 만드는 경우, 금속 랙 인서트가있는 특수 로프 팬을 구입할 수 있습니다. 랙은 미트 로프를 요리 할 때 미끄럽지 않게 유지합니다.
필요한 것
- 마른 갈은 소고기 1 파운드 1 파운드
- 돼지 고기 1/2 파운드 (90/10)
- 1/2 컵 다진 양파
- 두 달걀
- 3/4 컵 사과 소스 (무설탕)
- 1 컵
- 빵 부스러기 (벌금, 일반, 미숙)
- 케첩 3 큰술
- 소금 1/2 스푼
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 선택 사항 : 토핑 용 케첩 또는 바베큐 소스 4 큰술
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 9 x 5 x 3 인치 로프 팬에 살짝 윤활하십시오.
- 큰 그릇에 다진 양파, 계란, 사과 소스, 빵 부스러기, 케첩 3 큰술, 소금 및 후추로 두 종류의 갈은 고기를 섞으십시오. 손으로 철저히 섞는다.
- 미트 로프 혼합물을 준비된 로프 팬에 넣습니다.
- 예열 된 오븐에서 미트 로프를 1 시간 30 분 동안 굽습니다.
- 선택 사양 인 토핑을 사용하는 경우 오븐에서 미트 로프를 꺼내어 약 10 ~ 15 분 정도 마십시오. 조심스럽게 여분의 기름을 붓고 상단에 케첩이나 바베큐 소스 4 큰술을 펼칩니다. 로프를 오븐에 돌려두고 끝날 때까지 베이킹을 계속하십시오.
- 갈은 소고기와 갈은 돼지 고기의 최소 안전 온도는 160F (71.1C)입니다. 확실하지 않은 경우 즉시 읽힌 온도계를 로프의 중앙에 삽입하여 온도를 확인하십시오.
- 미트 로프를 10 분 동안 식힌 후 플래터에 올려 놓으십시오. 슬라이스하고 서브.
참고 : 미트 로프의 전부 또는 일부를 갈아서 가금류로 대체하는 경우 최소 안전 온도는 165 ° F (73.9 ° C)입니다.
팁
- 악몽 토핑을 위해 케첩 3 큰술과 꿀 3 큰술, 디종 겨자 1 1/2 큰 스푼, 우스터 셔 소스 1/2 티스푼을 섞으십시오. 오븐에서 나오는 약 10 ~ 15 분 전에 미트 로프 위에 잘 섞어 혼합물을 뿌린다.
- 갈은 소고기의 지방은 맛과 육즙을 더해 주지만 최종 미트 로프의 더 많은 수축을 의미한다는 것을 명심하십시오. 더 맛있고 육즙이 많은 미트 로프는 더 맛이 좋으며 맛이 좋은 쇠고기가 우수하지만, 땅콩 (90 % 희박)을 믹스에 첨가 할 때 희박하거나 여분의 갈은 쇠고기를 사용할 수 있습니다.
- 미트 로프 혼합물이 매우 희박한 경우에는 다진 당근과 샐러리를 넣으십시오. 그들은 마른 고기 혼합물에 필요한 수분과 향을 첨가 할 것입니다.
- 미트 로프가 아름답게 얼어 붙는다! 2 개의 덩어리를 만들고 다른 날 동안 1 개 (unbaked)를 얼리십시오. 냉동실을위한 미트 로프를 만드는 경우 미트 로프를 쉽게 제거 할 수 있도록 로프 팬을 호일과 나란히 놓으십시오. 팬에서 그것을 고정하십시오. 호일을 잡고 팬에서 냉동 고기를 들어 올리십시오. 미트 로프를 호일로 단단히 감싸고 식품 저장 백에 넣어 냉동고가 타지 않도록하십시오. 로프에 이름과 날짜를 표시하고 최대 6 개월 동결합니다. 미트 로프를 요리하려면 하루 전 미리 포장을 풀고 로프 팬으로 다시 낮 춥니 다. 완벽하게 맞아야합니다. 팬을 덮고 냉장고에있는 빵을 밤새 해동하십시오. 지시 된대로 예열 된 350 F 오븐에서 구워냅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 356 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 126 mg |
| 나트륨 | 782 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 35 g |