이 초콜릿 체리 빵은 맛있는 효모 빵입니다. 그것은 신선한 체리를 즐기는 환상적인 방법입니다. 하나 또는 두 개의 원형 덩어리 (그림)를 만들거나 하나 또는 두 개의 작은 꼰 빵을 만드십시오.
신선한 다진 버찌가 과도한 수분과 원치 않는 색을 빵에 첨가하는 것을 막기 위해 냉동 또는 약간 말린 것입니다. 그래서 반죽을 섞기 시작하기 전에 체리를 한 시간 이상 준비 할 계획을 세우십시오.
방향은 스탠드 믹서를 요구하지만 반죽은 손 으로 쉽게 혼합하고 반죽 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 1/2 컵 신선한 체리
- 4 컵의 다용도 밀가루, 20 온스 (
- 딥 및 스윕 방법 )
- 소금 2 작은 술
- 잇몸 기름 2 큰술 또는 다른 중성 기름, 더하기 그릇
- 벌꿀 2 큰술
- 1 큰 술
- 인스턴트 또는 급속 상승 효모
- 미온적 인 물 1 1/2 컵
- 1/2에서 3/4 컵에 잘게 잘린 세미 스위트 초콜렛 (또는 초콜릿 칩)
그것을 만드는 방법
체리 준비
- 버찌에서 줄기를 제거하십시오; 차가운 흐르는 물로 헹구십시오. 체리를 구덩이에 넣은 다음 반으로 잘라내거나 거칠게 자릅니다. 그들에게 철저히 말려 두르고 베이킹 시트에 단 하나의 층으로 펼치십시오. 고체가 될 때까지 정지.
- 또는 준비된 잘게 잘린 체리를 예열 된 200F에서 약 2 시간 동안 구워 약간 건조시킬 수 있습니다. 과도한 수분을 제거하고 사용하기 전까지는 냉장 보관하십시오.
반죽 만들기
- 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루, 소금, 기름 및 꿀을 넣으십시오. 섞으십시오. 효모와 물을 첨가하십시오; 반죽이 함께 올 때까지 저어주세요. 반죽 후크를 부착하고 반죽을 약 5 분간 반죽하십시오.
- 초콜렛을 첨가하고 잘 혼합 될 때까지 계속 반죽하십시오.
- 대형 그릇에 기름을 바르고 따로 보관하십시오.
- 가루로 만들어진 표면에 반죽을 제거하고 한 번에 몇 조각으로 냉동 또는 말린 버찌를 작업하십시오. 반죽을 공으로 모아 기름칠 한 그릇에 넣으십시오. 기름으로 모든면을 코팅하기 위해 뒤집어 라. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 대용량으로 두 배가 될 때까지 또는 약 1 / 1 ~ 1 / 1 시간이 될 때까지 통풍이없는 장소에 두십시오. 체리가 추가 될 때 얼리면 조금 더 오래 걸릴 수 있습니다.
- 양피지로 큰 과자 굽는 판을 만들고 가루로 가볍게 뿌리십시오.
- 반죽을 두 개의 균일 한 조각 (각각 약 21 온스)으로 나누고 각 부분을 단단하고 부드러운 공 모양으로 만듭니다. 양피지에 일렬로 늘어선 과자 굽는 판에 그 (것)들을 두십시오.
- 덩어리를 밀가루로 가볍게 닦고 깨끗한 주방 수건으로 덮으십시오. 초안이없는 장소에서 한 시간 더 상승 시키십시오.
- 오븐을 400F로 가열합니다.
- 면도날이나 빵 굽는 사람의 절름발이로 빵 조각을 원하는대로 슬래시 나 십자가 모양의 다이아몬드 무늬 (그림)로 채 웁니다.
- 빵을 400 F에서 20 분 동안 구우십시오. 팬을 돌려서 열을 375 F로 줄이십시오. 16 ~ 20 분 정도 더 오래 굽습니다. 정확성을 확인하려면 신뢰할 수있는 인스턴트 읽기 온도계 를 한 덩어리의 중앙에 삽입하십시오. 그것은 약 200 F 또는 약간 높은 등록해야합니다.
2 개의 1 / 4-파운드 덩어리 또는 2 개의 1 / 2-파운드 덩어리를 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 133 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 529 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |