칠레 베르데 (칠레 베르데)는 녹색 칠레 소스를 볶은 육질로 만들어졌으며 다육 질의 돼지 고기를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 느린 요리 도구에 재료를 던지기 만하면 하루 종일 끓여서이 맛있는 요리의 맛과 질감을 내 놓습니다. 그것을 완성하기 위해, 김을 내뿜는 뜨거운 tortillas (밀가루 또는 옥수수, 당신이 선호하는 것)의 스택과 함께 제공하고 당신이 전에 밤을 준비하고 준비 할 수있는 다양한 토핑. 당신이 봉사 할 수있는 토핑은 잘게 썬 양파, 잘게 썬 실란트로, 여분의 더위를위한 매운 칠리 소스, 그리고 가족이 좋아하는 다른 토핑입니다.
필요한 것
- 4 파운드의 뼈없는 돼지 고기를 손질하고 한 입 크기의 덩어리로 자른다.
- 닭고기 국물 1 컵
- 녹색 칠레 소스 2 컵 *
- 1 개의 컵 tomatillos, 껍질 제거하고 거칠게 잘게 잘았다
- 껍질을 벗기고 다듬은 마늘 4 정향
- 1 개의 중간 양파, 벗겨지고 diced
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 소금 1/2 작은 술
- ½ 티스푼 커민
그것을 만드는 방법
모든 재료를 느린 밥솥에 넣고 5 ~ 6 시간 동안 보통 또는 높은 설정으로 요리하거나 7 ~ 8 시간 동안 낮추십시오.
* 수제 칠레 소스 조리법 - 피부가 검게되고 거품이 생길 때까지 그릴이나 굽는 밑에 2 lbs의 신선한 초록색 칠레를 굽습니다. 그들을 식히고 피부를 벗겨 내고 씨를 긁어 내십시오. 줄기를 자르고 씨앗과 피부를 버립니다. 퓌레 또는 1 / 2 컵 물, 식초 와 맛 (나는 찻 숱가락에 대해 일반적으로 사용)에 소금의 스푼 부드러운 chiles를 조화 때까지.
당신이 원한다면 통조림 녹색 칠레 소스를 대체 할 수도 있습니다. 약간의 추가 열을 위해 jalapenos을 추가 할 수도 있습니다.
당연히 수제 tortillas는 최상이지만 상점에서 구입 한 것들을 다시 데워야하는 경우 몇 분 안에 뜨거워 질 수 있습니다. 접시에 젖은 종이 나 접시 수건을 놓고 위에 4 개의 tortillas를 놓고 다른 젖은 종이 타올과 더 많은 tortillas를 쌓습니다. 충분한 것을 얻을 때까지 겹겹이 쌓아 두십시오. 1 ~ 2 분 동안 전자 레인지에 보관하십시오. tortillas를 제거하고 신속하게 뜨거운 파이핑을 유지 토틸라 따뜻한에 배치합니다. 그들은 30 분 동안 뜨거운 상태를 유지할 것입니다. 젖은 수건에 작은 스택을 싸서 따뜻하게 될 때까지 200도 오븐에 두어 20-30 분 정도 걸릴 수 있습니다.
추가로 제공되는 옵션은 따뜻한 밀가루 옥수수 빵을 그릇에 넣고 눌러 내리는 것입니다. 칠레 베르데를 둥굴 넓적한 사발에 담고 즉시 토핑과 추가 옥수수 빵으로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 389 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 131 mg |
| 나트륨 | 272 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 43 g |