징기스칸, 악몽 같은, 약간 뜨거운 Chaat masala는 완벽한 양념입니다! 그것은 그것을 만드는 데 사용되는 검은 소금에서 독특한 맛을 가져옵니다. Chaat Masala는 종종 요리의 향신료로 사용되지만 샐러드, Chaats (뜨겁고 귤, 달콤한 니블의 일반적인 이름), 음료 (인도 레모네이드와 같은!), 카레, 대발 등의 장식으로 주로 사용됩니다. Chaat Masala는 어린 아이 였을 때 손으로 자른 손바닥에 (엄마에게서 숨어서) 손으로 자국의 일부분을 찍어 먹을 수있었습니다. 샤 앗 마살 라 (Chaat Masala)를위한이 제법은 마살 라 (masala) 1 컵 아래에 있으므로, 더 필요할 경우 재료를 번식하십시오.
재료를 오래 보관하면 효력이 상실되므로 수제 2-3 개월 이내에 직접 만든 Chaat Masala를 사용하십시오. 시원하고 건조한 곳에 유리 콘테이너에 Chaat Masala를 저장하십시오. Chaat Masala (특히 흑염)의 성분이 매우 향기롭고 다른 향신료가 향기를 맡을 것이므로 다른 향료와 함께 보관하지 마십시오. 이것은 기본 요리법이지만 재료를 익히고 서로 맛을 익히는 데 몇 번이나 익숙해지면 다른 향신료 조합 (일부는 늘리고 다른 조합은 감소)을 실험 해 자신 만의 요리법을 만들 수 있습니다 사용자 정의 조화!
팁 :
- 추가 zing을 위해 거의 모든 녹색 샐러드에 Chaat Masala를 뿌려주세요!
- Chaat Masala의 핀치를 레모네이드에 첨가하고 인스턴트 리프트를 제공합니다.
- 인도식 채식 요리는 Chaat Masala의 작은 장식재로 특히 맛있습니다. 접시가 요리되고 당신은 열을 끄고, 접시의 정상에 Chaat Masala의 약간 핀치를 뿌리고 즉시 덮으십시오. 2-3 분 동안 앉아서 봉사하십시오. 즐겨!
필요한 것
- 커민 씨 3 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 1 및 1/2 tsp
- 모래톱 /
- 회향 씨앗
- 원시 mango / amchur 분말 4 tbsps
- 검은 소금 3 큰술 분말
- 1 및 1/2 tsp 검은 후추 (갓 지상)
- 1/4 tsp hing / asafetida 분말
- 1 1/2 생강 가루
- 건조한 1 작은 술, 파우더 민트
- 1 및 1/2 tsp
- ajwain / carom 씨앗
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 평판 철판을 설치하십시오. 뜨거울 때는 커민, 고수 및 회향의 씨앗을 넣으십시오.
- 씨앗이 조금 어두워지기 시작할 때까지이 성분들을 말린 다음 로스팅하여 향기를냅니다. 씨앗이 타는 것을 방지하기 위해 로스팅하는 동안 자주 저어주세요.
- 씨앗을 구운 다음 냄비에서 꺼내 식혀서 식혀서 식힌다.
- 시원할 때 깨끗하고 건조한 커피 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 씨앗을 다른 모든 성분과 혼합하고 부드럽고 가루가 생길 때까지 갈아서십시오. Chaat Masala는 이제 사용할 준비가되었습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 4 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |