이 조리법은 남은 돼지 고기를 사용하는 훌륭한 방법입니다. 이미 flavorful 동안, 그것은 약간 여분 성분을 추가하는 것을 아프지 않는다. 다음번에 돼지 고기를 가져 가면 타 말레를 맛보십시오. 나는 그것이 빨리 좋아하는 될 보장합니다. 타 말레 를 싸기 위해서는 옥수수 껍질이 필요합니다.
필요한 것
- 채우기 :
- 4 컵 / 950 mL 뽑은 돼지 고기
- 중간파 1 개 (다진 것)
- 2/3 컵 / 160 mL 치킨 스톡 (또는 쇠고기)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 2 큰 술 / 30 mL 토마토 페이스트
- 2 티스푼 / 10 mL 커민 (가루)
- 1 티스푼 / 5 mL 소금
- 1 티스푼 / 5 리터 칠리 파우더
- 1 티스푼 / 5mL 오레가노
- 1/2 티스푼 / 2.5 mL 회향 씨앗 (으깬)
- Tamale 반죽 들어 :
- 2 컵 / 475 mL masa flour
- 2 컵 / 475 mL 닭고기 국물 (미지근한)
- 2/3 컵 / 160 mL 쇼트닝 (휘핑 됨)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
그것을 만드는 방법
1. 옥수수 껍질을 큰 냄비 또는 싱크대에 넣고 물로 채 웁니다. 껍질은 떠 다니기 때문에, 접시에 담아 두거나 손에 든 것이 든간에 무게를 내야합니다. 그들은 충분히 일하기에 충분히 부드러워지기까지 적어도 한 시간은 걸릴 것입니다.
2. 큰 프라이팬에 올리브유 2 큰 스푼을 넣고 양파와 마늘을 2 ~ 3 분간 볶습니다. 남은 충전 성분을 넣고 10-12 분 동안 끓인다.
3. 큰 그릇에 마사 가루 2 컵과 찻 숱가락 1 개 / 베이킹 파우더 5 mL, 소금 1/2 ½ 찻 숟가락 / 소금 2.5 mL를 넣으십시오.
함께 섞는다. 이제 미지근한 닭 국물 2 컵을 천천히 붓고 끈적 끈적한 반죽에 섞습니다. masa 반죽에 휘저어 진 단축 또는 lard의 2/3의 컵 / 160 mL를 결합하고 균등 할 때까지 섞으십시오.
4. 깨끗한 표면에 평평하게 깔린 옥수수 껍질로 시작하십시오. 옥수수 껍질의 크기에 따라 옥수수 껍질에 마사 빵 반죽을 약 2 큰술 놓고 골고루 바릅니다. 당신은 가장자리 주위에 연필의 두께를 깨끗하게 남기고 싶습니다. masa 반죽은 균등하게 분배되어야합니다. 채우기를 추가하고 masa 반죽의 한가운데까지 그것을 짝수 라인에 넣으려고하십시오. 롤 타 말레. 끝을 문자열로 고정하거나 가장자리를 접을 수 있습니다.
5. 큰 주식 냄비에 담긴 증기선에 타말을 둡니다. 타말은 물에 닿지 않지만 약 45-60 분 동안 매우 뜨거운 증기에 노출되었는지 확인하십시오. 냄비에서 증기선을 제거하고 껍데기를 열기 전에 타마 렉스가 몇 분 동안 앉아있게하십시오.
6. 단계별로 가져 가라.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 408 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 35 mg |
| 나트륨 | 1,150 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 14 g |