전문가 들은 전통적인 그리스 자이로 샌드위치를 똑같은 로티 세리 (rotisserie) 위에 만듭니다. 가정 요리사에게는 대단하지만 실용적이지 않습니다. 다행히도 집에서 아주 맛있는 그리스 식사를 재현 할 수 있습니다. 이 버전은 동일한 고기 (돼지 고기)와 조미료를 사용하지만 가정 요리에 적용되었습니다. 그리스 자이로의 다른 인기있는 버전은 쇠고기, 양고기 또는 닭고기로 만들어집니다.
필요한 것
- 돼지 고기 충전 용 :
- 2 1 / 2 파운드의 뼈없는
- 돼지 허리 (또는 어깨 또는 신선한 햄)
- 조미료 :
- 소금 3 큰술 (바다 소금)
- 1 1/2 찻 숱가락 파프리카 (단 것)
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 피타 랩 및 조미료의 경우 :
- 피타 빵 6 ~ 8 개 (얇은 피타없는 피타)
- tzatziki 1/2 컵 (아래 참조)
- 중간 양파 1 개 (얇게 썰기)
- 2 토마토 (얇게 썬 것)
- 선택 사항 : 감자 튀김
- 올리브 기름 1 큰술 2 큰술 (피타 칫솔질 용)
그것을 만드는 방법
작은 그릇에 파프리카, 소금, 후추, 오레가노를 넣습니다.
자이로 (Gyro) 고기 만들기 :
되도록 얇게 고기를 얇게 썰고 고기 망치로 두께를 1/4 인치 이하로 줄입니다. 바닥이 평평한 용기에 슬라이스 한 장을 준비하고 조미료 혼합물을 뿌려 준 다음 조금 식초 를 뿌린다. 식초를 고기 위에 발라서 모든 조각들이 마르도록하십시오. 모든 고기가 절인 될 때까지 레이어, 향신료 및 식초를 추가하십시오.
1/2 시간에서 2 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
참고 : 남은 조미료가 남아있는 경우 밀폐 된 용기에 보관하고 자이로 또는 돼지 고기 souvlaki 문지름으로 다시 사용하십시오.
냉장고에서 고기를 꺼내어 너비가 1/2에서 3/4 인치, 길이가 2에서 2 1/2 인치 인 스트립으로 슬라이스합니다. 기름이 묻지 않은 채 튀김 냄비에 프라이팬을 잘게 갈아서 약간 선명하게 말린다.
- 다른 요리 방법 : 요리 하기 전에 고기를 조각으로 자르지 마십시오. 고기 가장자리가 선명 해지기 전에 그릴 (또는 오븐의 구이 팬)에 얇게 두드린 조각을 요리 한 다음 슬라이스하여 봉사하십시오.
자이로 피타 랩 샌드위치 만들기 : 사진보기
피타 빵 을 올리브 오일로 닦고 마른 프라이팬이나 그릴로 몇 분 동안 볶아 따뜻하고 부드러워 질 때까지 바삭 거리지 않게하십시오.
각 피타의 중심에
- tzatziki의 heaping tablespoon 1 보급하다.
- 토마토 2-3 조각 추가
- 맛에 얇게 썬 양파를 넣는다.
- 자이로 고기 추가
- 바다 소금 (맛)과 더 달콤한 파프리카
- 꼭대기에 감자 튀김 (선택)
정육점 종이, 양피지 또는 왁스 종이에 자이로 샌드위치를 비틀어 서빙하십시오.
자이로 저녁 식사를 만드는 방법 :
감자 튀김, 토마토 및 양파 슬라이스, 피타 쐐기 또는 피 각질의 그리스 빵을 자이로 고기에 제공하십시오.
참고 : 자이로 유형은 쇠고기, 양고기 또는 닭고기로 만들 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 500 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2,689 mg |
| 탄수화물 | 121 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 6 g |