이 맛있는 상쾌한 가스 파초는 토마토와 신선한 야채로 가득합니다. 토마토를 껍질을 벗기고 채소를 자르기까지 약간의 시간이 걸리지 만 준비는 매우 쉽습니다.
나는 가스 파초에 약간의 질감이 좋기 때문에 야채와 조미료의 약 1/3을 부드러워 질 때까지 처리 한 다음 나머지 야채를 믹서기에 넣고 몇 번 반복합니다. 부드러운 가스 파초가 마음에 들면 야채와 주스를 한꺼번에 처리하십시오.
최상의 맛을 내기 위해 몇 시간 동안 가스 파초를 냉장하십시오.
필요한 것
- 3 큰 토마토 (신선한, 또는 약 4 중간 토마토)
- 1 큰 오이 (씨를 뿌리고 잘게 잘랐다)
- 1/2 컵 피망 (녹색, 다진 것)
- 1/2 컵 피망 (빨강, 잘게 잘린)
- 1/2 컵 양파 (달콤한, 다진 것)
- 잘게 라페 노 고추 1 큰술 (다진 것)
- 1 작은 정향 마늘 (잘게 썬 것, 또는 약 1/2 티스푼의 마늘 분말)
- 1 컵 토마토 주스 (또는 V-8 야채 쥬스)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 1 개의 석회 (juiced, 또는 대략 2 개에서 3 개 큰 스푼 석회 주스)
- 사이다 식초 1 큰술
- 1 티스푼 우스터 셔 소스
- 1 / 2 찻 숱가락 커민 (땅)
- 1/2 찻 숱가락 고수풀 (땅)
- 1 작은 술 소금 (정결 한)
- 1/2 찻 숱가락 검은 후추 (갓 땅)
- 장식 : 녹색 양파 (얇게 썰기, 잘게 잘 썬 신선한 실란트로 또는 파슬리)
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 끓는 물을 가져 오십시오.
- 큰 그릇에 얼음과 물을 채 웁니다. 따로.
- 각 토마토의 바닥에 "X"를 자르고, 숟가락이나 집게가있는 끓는 물에 넣으십시오. 약 20 초 동안 토마토를 삶아서 바로 제거하고 얼음물에 떨어 뜨립니다. 몇 분 동안 기다리십시오.
- "X"부터 토마토의 가죽을 벗겨냅니다. 날카로운 칼을 사용하여 각 토마토에서 핵을 잘라냅니다. 토마토를 십자형으로 자르고 씨를 뿌리십시오.
- 토마토를 자르고 큰 그릇에 옮기십시오.
- 오이를 세로로 절반으로 자릅니다. 숟가락으로 오이에서 씨를 긁어냅니다. 오이를 자른다.
- 다진 녹색 피망, 빨간 피망, 양파, jalapeno 후추, 마늘, 토마토 주스, 올리브 오일, 라임 쥬스, 식초, 우스터 셔 소스, 커민, 고수풀, 정결 소금과 함께 토마토와 그릇에 잘게 잘린 오이를 추가하십시오. 그리고 갓 빻은 검은 후추. 잘 섞다.
- 토마토와 야채 혼합물의 1/3을 블렌더 용기에 옮깁니다. 혼합물이 매끄러 울 때까지 처리하십시오. 남아있는 토마토와 야채 혼합물을 블렌더에 넣고 약 4 ~ 6 회 정도 또는 가스 파초가 원하는 질감에 도달 할 때까지 넣으십시오.
- 완전히 차게하십시오.
- 얇게 썰어 진 양파 껍질이나 신선한 다진 파슬리 또는 실란트로의 장식으로 그릇이나 컵에서 제공하십시오.
주방 노트
- 가능한 다른 장식에는 준비된 페스토, croutons, 잘게 잘린 새우, 올리브 오일 이슬비가 포함됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 167 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 615 mg |
| 탄수화물 | 24 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 4 g |