이 우아한 제법은 가장 특별한 기회를 요구합니다. 구운 감자, 구운 아스파라거스 , 디저트를위한 가장 퇴폐적 인 피칸 파이와 함께 제공하십시오.
필요한 것
- 5 파운드의 립 로스트, 과도한 지방을 다듬은 것
- 1 tsp. 소금
- 1/2 tsp. 후추
- 다진 마늘 4 개
- 쇠고기 1 컵
- 1 큰술. 버터
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 450 ℉로 예열하십시오. 쇠고기를 요리하기 전에 1 시간 동안 상온에 두십시오. 고기를 큰 구이 팬에 넣으십시오. 소금과 후추로 뿌린다. 너가 좋아하면, 고기로 작은 틈새를 자르고 틈새에 마늘 조각을 밀어 넣는다.
2. 로스트를 450 ° F에서 15 분 동안 요리하십시오. 중간 온도의 희귀 품에 육류 온도계가 약 135 - 140 ° F에 도달 할 때까지 열을 350 ° F로 낮추고 1 시간 10 분 동안 구우십시오.
오븐에서 고기를 꺼내 덮고, 조각하기 전에 10-15 분 동안 기다리십시오. 온도가 5-10도 더 상승해야합니다.
3. 고기가 휴식하는 동안, 구이 팬에서 지방의 대부분을 붓고 중 고열 위에 두십시오. 주식을 추가하고 요리하고 저어, dripping를 풀기 위하여 팬을 긁으십시오. 그것이 두껍고 시럽 한 때까지 주식을 요리하십시오. 버터에서 약동하고 열에서 제거하십시오. 고기를 새기고 소스와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 679 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 256 mg |
| 나트륨 | 600 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 82 g |