레몬 이슬비 케이크 는 맛있는 케이크 중 하나에 대한 심각한 도전자입니다. 테마에는 여러 가지 변형이 있습니다 (Lime 또는 Clementine Drizzle가 가장 인기가 있습니다). 그러나이 진 및 토닉 찜기 버전은 성인용 전용 케이크입니다.
이 조리법은 제가 학교에서 오래 전에 배웠던 약간의 업데이트만으로 내가 좋아하는 레몬 이슬비를 기본으로합니다. 여기에 대한 변화는 밀가루와 땅콩 모두를 사용하는 것입니다. 너트 프리 케이크를 선호한다면 175g의 자립 가루를 사용하고 아몬드는 버려야합니다.
케이크는 믹서에서 올인원 방식으로 만들어지며, 가지고 있지 않으면 손으로 직접 할 수 있습니다.
필요한 것
- 케이크 들어 :
- 115 그램 / 4 온스 자체 상승 밀가루
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 75 그램 / 3 온스 아몬드 (땅)
- 175 그램 / 6 온스 무염 버터 (연약한)
- 캐스터 설탕 175 그램 / 6 온스
- 5 큰 라임 (zested, 시럽에 대한 주스를 유지)
- 큰 계란 2 개
- 25 밀리리터 진 (좋은 품질)
- 25 밀리리터 토닉 워터
- 시럽 들어 :
- 석회 주스 100 밀리리터 (위의 석회에서)
- 15 밀리리터 진 (좋은 품질)
- 15 밀리리터 토닉 워터
- 115 그램 / 4 온스의 설탕 (아래 참고 참조)
그것을 만드는 방법
오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
기름칠 용지가있는 900ml / 2lb 주석으로도 알려진 23 x 13 x 7cm (9 x 5 1/2 x 3 인치) 크기의 로프 주석을 살짝 기름을 발라서 놓습니다. 한쪽으로 치워 라.
밀가루와 베이킹 파우더를 식품 가공기 또는 스탠드 믹서의 그릇에 넣습니다. 나머지 케이크 성분을 모두 넣고 고속 혼합하여 가볍고 통풍이 잘되는 케이크 반죽을 만드십시오.
배터를 준비된 주석에 붓습니다.
예열 된 오븐의 중앙에서 45 ~ 50 분 동안 굽거나 꼬챙이로 뚫을 때까지 깨끗하고 건조하게 구워줍니다.
오븐에서 케이크를 꺼내고 그것을 냉각 선반에 서 있으십시오 (주석에서 케이크를 제거하거나 제거하십시오).
석회 주스, 진, 강장제 및 설탕을 소스 팬에 넣고 부드럽게 가열하고 모든 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 끓이지 마라.
꼬챙이를 사용하여 케이크를 찌르다가 한 번에 조금씩 시럽 위에 숟가락을 떨어 뜨립니다. 더 이상 넣기 전에 항상 시럽이 흡수되도록하십시오.
케이크를 깡통에 완전히 차게 놓아 둡니다. 일단 그것이, 당신은 주석에서 그것을 제거하고, 먹을 (맛있은) 또는 기름칠의 신선한 장에서 그것을 감싸고 밀폐 된 주석으로 터질 수 있습니다. 그것은 며칠 동안 유지할 것입니다. 조금 낡은 경우 걱정할 필요가 없습니다. 그냥 따뜻하게하고 커스터드로 제공하십시오.
노트:
당신이 할 수있는 경우에, 크고, 수분이 많은, 왁스없는 석회를 사십시오 (풍미는 주스뿐만 아니라 왁스 코팅없이 이렇게 잘 이용된다).
주 : 시럽을위한 설탕은 간단한 백색 과립 화 한 설탕 향기 또는 여분 풍미, demerara 일 수있다. 모두가 케이크에 바삭 바삭한 코팅을하고 너무 많은 단 것을 가져올 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 377 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 127 mg |
| 나트륨 | 222 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 6 g |