이 맛있는 감미로운 풍미는 매운 계란 및 다른 전채를위한 맛있은 토핑을 만들고, 여분 풍미를위한 미트 로프 또는 햄버거에 조금을 추가하십시오. 이 달콤한 후추 약간을 실온 크림 치즈 블록 위에 숟고 크래커 또는 튼튼한 칩으로 제공하십시오.
거칠고 가늘게 빻은 채소를 섞어서 완벽한 질감을 선사합니다.
필요한 것
- 20 큰 피망 (빨강, 노랑, 오렌지, 녹색)
- 1 1/2 파운드 감미로운 양파
- 1/4 컵 통조림 또는 산 세척 소금
- 설탕 과립 5 컵
- 흰 식초 2 컵
- 사이다 식초 2 컵
- 노란 겨자 씨 1 큰술
- 단것 큰 스푼 1
- 파프리카 , 옵션
그것을 만드는 방법
- 고추를 씻어서 반으로 세로로 자르고 씨앗과 갈비뼈를 제거하십시오. 큰 덩어리로 고추를 자르십시오; 약 6 파운드의 덩어리가 있어야합니다.
- 고추의 2/3 정도 가늘게 잘라냅니다. 식품 그라인더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 잔여 고추를 갈기거나 가늘게 자릅니다.
- 거친 양파의 절반 정도를 자르고 나머지 양파를 그라인더 또는 푸드 프로세서에 넣습니다. 큰 그릇에 잘게 썬 고추와 양파를 소금과 함께 섞으십시오. 철저히 섞어 던지기. 얼음으로 덮고 3 시간 동안 기다리십시오.
- 피망과 양파 혼합물을 배수하고 헹구어 최대한 많은 수분을 배출하십시오.
- 큰 반응이없는 주전자에 식초, 설탕, 겨자씨 및 파프리카 두 종류를 사용하는 경우이를 결합하십시오. 잘 배수시킨 고추 혼합물을 첨가하고 끓게 가져 오십시오. 두껍게 할 때까지 열을 중간 낮은 수준으로 낮추고 끓인 채 50 ~ 60 분 동안 끓입니다. 때때로 저어.
- 그 사이에, 끓는 물 통을 가득 채우고 주전자를 절반 정도 채 웁니다. 통조림 항아리 (1 파인트 크기)를 물에 넣고 끓으십시오. 열을 낮추고 항아리를 뜨겁게 유지하십시오.
- 냄비에 서서히 물을 가져다가 낮추고 편평한 뚜껑을 추가하십시오. 뚜껑을 사용할 준비가 될 때까지 뜨거운 물에 뚜껑을 보관하십시오.
- 후추 혼합이 끝나면 뜨거운 물기가있는 항아리에 올챙이를 넣고 1 / 2-inch 헤드 스페이스를 남겨 둡니다.
- 습기가 많은 깨끗한 천으로 깡통의 실과 림에서 유출 물이나 흘린 물을 닦아냅니다.
- 집게발을 사용하여 물에서 뚜껑을 들어 올려 과도한 물방울을 제거하십시오. 깨끗한 항아리 테두리에 놓으십시오. 항아리 반지를 단단히 조이고 너무 세게 조이지 마십시오.
- 항아리를 용기쪽으로 들어 올리십시오. 물은 용기 위로 적어도 1 인치 이상 떨어지셔야합니다. 그렇지 않은 경우 더운 물을 추가하십시오. 물을 끓여서 10 분 동안 부드럽게 끓으십시오.
1,000 피트 이상의 고도에 대한 시간 조정
- 1.001 ~ 3,000 피트 : 처리 시간에 5 분을 추가하십시오.
- 3,001 ~ 6,000 피트 : 처리 시간에 10 분을 추가하십시오.
- 6,001 ~ 8,000 피트 : 처리 시간에 15 분을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 53 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 357 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |