필요한 것
- 4 쿼트 (1 인치 단위) (준비 지침 참조)
- 물 3 쿼트
- 소금 3/4 컵
- 1 쿼트 식초 (흰 사이다)
- 설탕 8 컵
- 정향 2 큰술
- 10-12 인치의 3 인치 계피 스틱 (1 인치 조각으로 부서짐)
- 겨자 종자 1/2 찻 숱가락
- 선택 사항 : 적색 식용 착색료 4 방울
그것을 만드는 방법
- 수박 껍질에서 녹색 피부를 껍질을 벗기고 안쪽 분홍색을 잘라냅니다. 1 인치 덩어리로 자르고 4 쿼트를 측정하십시오.
- 비금속 보울을 넣고 물과 소금을 넣으십시오. 필요한 경우 물을 더 추가하여 껍질 덩어리를 덮으십시오. 냉장고에 덮어서 밤새 담그십시오.
- 맑은 물로 배수 및 덮는다. 큰 냄비 또는 네덜란드 오븐으로 옮기십시오. 종기에 가져오고 30 분 동안 비등하십시오; 배수.
- 8 쿼트 주전자에 식초를 따르십시오; 설탕을 넣으십시오.
- 치즈 클로스 가방에 향신료를 넣어 식초 혼합물에 첨가하십시오.
- 혼합물을 끓여 가져 오십시오.
- 열에서 꺼내어 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 배수 된 수박 껍질을 추가하십시오. 껍질이 투명해질 때까지 부드럽게 삶아서 시럽을 약 45 ~ 55 분 두껍게 두껍게 만듭니다.
- 완료 15 분 전에 향신료를 제거하고 사용하는 경우, 식품 색칠을 추가하여 색조를냅니다.
- 뜨거운 멸균 된 1- 핀 병에 숟가락을 넣고 약 1/2 인치의 헤드 공간을 남기고 밀봉합니다. 항아리를 10 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 고도가 1,001에서 6,000 피트 인 경우 15 분 동안 처리하십시오. 고도가 6,000 피트 이상인 경우 20 분 동안 진행하십시오.
약 4 파인트.
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