그리스에서 자연적으로 자라는 허브와 향신료 생산 식물의 수는 인상적입니다. 그리스 요리의 세대는 전통적인 그리스 요리의 필수 요소가 된 많은 요리에 집중했습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 수입 허브와 향신료가 증가했으며, 그 중 일부는 즉시 인기를 얻었습니다. 허브와 향신료는 신선하고 건조하고, 얇게 썰고, 전체적으로, 잎과 줄기로, 씨앗으로, 포드에서, 그리고 다른 변형으로 발견 될 수 있습니다.
본격적인 그리스 요리는 가능한 한 신선한 허브를 사용하십시오. 말린 것이 필요한 경우, 전환율은 건조한 1 티스푼에서 신선한 1 큰술까지로 계산됩니다.
- 주 : 약초가 마른 잎으로 제공되는 경우, 이것은 맛과 향기가 잎 조각에 더 많이 남아 있기 때문에 항상 마른 허브 대신에 좋은 선택입니다. 그 멋진 냄새와 맛을 모두 풀려면 손가락 사이에 잎을 문지릅니다.
향신료는 밀폐 된 유리 용기에 보관해야합니다. 향신료를 최대한 활용하려면 부엌에 세 가지기구가 있어야합니다.
- 조정 가능한 그라인드 크기의 고추 밀.
- 박격포와 유봉.
- 향신료 강판.
매일 많은 허브 와 향신료가 사용되기 때문에 그리스 요리 를 정의하는 허브 나 향신료가 없습니다. 다음 페이지에는 그리스 산 음식과 수입 식품의 허브와 향신료 목록이 포함되어 있습니다.
목록에는 각 허브 나 향신료의 영문 이름, 그리스어 (그리스어 단어), 발음 가이드 및 그리스 이름이 포함됩니다.