민트 소스는 원래 고기의 "양고기"를 자르기 위해 양고기로 제공되었지만, 페어링은 붙어서 두 개가 함께 있습니다. 그것은 영국 관습이며, 잉글리쉬 잉글리쉬 그린 소스가없는 어린 양고기는 전통에 비추어 볼 때 공격적이며 때리는 것입니다.
그러나, 시간이 지남에 민트 젤리는 어떤 장소에서 홈 메이드 민트 소스의 자리를 차지했습니다. 글쎄, 그것은 그 끔찍한 민트 젤리를 포기하고 진짜 물건과 함께 갈 시간이다. 신선한 민트, 설탕, 식초 등 몇 가지 재료만으로 직접 만드는 민트 민트 소스입니다. 그것은 구운 양고기 와 함께해야하지만 다른 고기와 잘 어울립니다.
이 조리법은 Caroline Conran 의 Best (Villard Books) 영어 국가 요리에 나와 있으며 허락을 받아 증쇄됩니다. 전통적인 민트 소스가 아닙니다. 맛은 그다지 강하지는 않지만 예외적으로 좋습니다. 대안으로, 식초 대신 레몬 주스 를 사용할 수 있으며, 올리브유를 약간 첨가하여 크림 같은 질감으로 만들 수도 있습니다.
필요한 것
- 박하 잎 3 큰 한 줌 (이전에 제거 된 줄기)
- 과립 설탕 1 큰술
- 1/4 컵 와인 식초
그것을 만드는 방법
- 박하 잎을 씻고 동요하고, 설탕을 뿌리고 오히려 가늘게 잎을 자른다.
- 그릇에 설탕과 민트를 전송하십시오. 작은 스튜 냄비에서, 식초 를 저열로 가열하고 박하에 그것을 따르십시오.
- 소스가 너무 날카로 우다면 맛과 설탕을 더하십시오. 구운 양고기 또는 기타 육류로 따뜻한 음식이나 차가운 음식을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 17 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 26 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |