이 그리스 스타일의 마리 네드는 모든 고기에 적용 할 수 있지만 양고기 특히 잘 작동합니다. 풍미가 녹일 수 있도록 고기를 몇 시간 동안 마리 네이드에 담급니다. 새끼 양이나 다량의 고기 한 다리에 사용하는 경우, 조리법을 두 배 또는 세 배로하십시오.
필요한 것
- 큰 레몬 2 개 주스
- 1/4 컵 / 60 mL 올리브 오일
- 다진 2-3 갈은 마늘
- 잘게 잘린 신선한 오레가노 잎 2 큰술 / 30 ML
- 1 티스푼 / 5mL 신선한 백리향, 대략 다진
- 전체 베이 리프 1 개
- 1 티스푼 / 5 리터 바다 소금
- 1/4 찻 숱가락 / 1.25 mL 조악한 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 작은 그릇에 레몬 두 개를 주스. 털썩 내리는 동안 천천히 올리브 기름에 이슬비가 내립니다. 이것은 혼합물을 유화시키는 것을 도울 것입니다. 남은 재료를 넣고 저어줍니다. 사용하기 전에 혼합물을 실온에서 10 분 동안 방치하십시오.
- 어린 양의 모든 상처에이 매리 네이드를 사용하십시오. 약 4 ~ 5 시간 동안 젓가락과 작은 컷을 담그기를 계획하십시오. 양고기의 다리는 8-24 시간 동안 절인되어야합니다. 큰 커팅을 위해 레서피를 두 배 또는 세 배로 늘리는 것을 잊지 마십시오.
- 혼합물을 기 준비 후 1 주일 동안 냉장고의 기밀 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 92 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 294 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |