이 이탈리아 소시지 파스타 소스는 이탈리아 소시지를 브라우닝 한 다음 신선한 토마토 소스로 끓여서 만듭니다.
이탈리아 산 돼지 고기 소시지 고기 (케이싱에 소시지가 아닌)를 뜨거운 음식이나 온화한 음식으로 사용하고 쇠고기를 요리하는 방식으로 요리 할 것입니다.
그러나 만일 당신이 케이싱에서 이탈리아 소시지를 사용하고 싶다면, 프라이팬으로 먼저 익힌 다음, 약 한 컵 정도의 물을 더해서 끓으면 서늘한 곳에서 20 분 동안 저온에서 소시지를 요리 할 때까지 방법을 통해. 그런 다음 소시지를 슬라이스하고 6 단계에서 소스에 추가하십시오.
소스는 28 온스가 필요합니다. 깡통 전체 토마토, 그러나 당신은 토마토, diced 토마토 또는 토마토 퓌레를 대체 할 수 있습니다.
필요한 것
- 통조림 토마토 56 온스 (2 온스 28 온스, 액체 포함)
- 1 1/2 파운드. 이탈리아 소시지 (신선한)
- 1/2 컵 올리브 오일
- 4 마리의 당근 (다진 것)
- 중간파 1 개 (다진 것)
- 정향 2 마늘 (잘게 다진 것)
- 소금 1 큰술 (코셔 또는 맛)
- 설탕 2 티스푼
그것을 만드는 방법
- 크고 무거운 바닥에있는 냄비에 중간 정도의 열을 가하여 올리브 오일을 1 분 동안 가열하십시오.
- 양파와 당근을 넣고 양파가 반투명하지만 갈색이 아닐 때까지 약간 볶습니다.
- 토마토와 마늘을 넣으십시오. 소스가 약간 줄어들 때까지 끓으면 서 30-45 분 동안 끓여야합니다. 원한다면 나무 숟가락을 사용하여 토마토를 부수어 소스를 끓일 수 있습니다.
- 그 사이에, 이탈리아 소시지를 자르고 작은 양의 기름으로 별도의 프라이팬에 갈색을 낸다. 열을 제거하고 배수시키고 따로 보관하십시오.
- 열에서 제거하고 식품 공장을 통과하거나 푸드 프로세서에서 퓌레가 부드러워 질 때까지 필요시 배치로 작업하십시오.
- 소스를 냄비에 넣고 갈색 소시지를 넣고 20 분 더 끓인다.
- 정결 한 소금과 설탕으로 맛을 내기 위해 계절에 맞춰 뜨거운 파스타를 넣고 바로 먹습니다. 페투치니 같은 넓은 파스타가 좋은 선택이 될 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 340 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 32 mg |
| 나트륨 | 1,040 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 13 g |