매운 고기 를 좋아한다면,이 조리법은 당신을위한 것입니다. 그러나 카이엔 을 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 바베큐 콩 냄비를 향상 flavorful brisket 팁을 사용하십시오. 절대 맛있다!
필요한 것
- 8-10 파운드 /3.6-4.5 kg 쇠고기 (양지머리)
- 문지르 기 :
- 1/3 컵 / 80 ml. 파프리카
- 1/4 컵 / 60ml. 검은 후추
- 1/4 컵 / 60ml. 흑설탕
- 3 큰 스푼 / 45 ml. 소금
- 3 큰 스푼 / 45 ml. 고춧가루
- 2 큰 스푼 / 30 ml. 마늘 가루
- 2 큰 스푼 / 30 ml. 양파 가루
- 1 큰 술 / 15 ml. 카이엔 (선호한다면 덜 사용함)
그것을 만드는 방법
1. 흡연자를 예열하고 원하는 나무 칩을 추가하십시오. 양지 살을 닦고 말리십시오. 문질러 진 재료를 혼합하고 양지 바른 살에 바릅니다.
2. 양철통을 8 ~ 10 시간 동안 흡연자에 두십시오. 흡연자의 체온을 약 225도 F / 110도 C로 유지하십시오. 부드러움을 높이려면 흡연자에게서 양지머리를 꺼내 알루미늄 호일로 감싸고 마지막 두 사람은 180 ~ 200 ° F / 80 ~ 95 ° C로 오븐에 넣으십시오 시간.
일반적으로 8-10 시간 후에 고기 조각이 최대한 많은 양의 연기를 흡수하여 추가로 흡연하면 쓴맛을 나타낼 수 있습니다.
3. 찜질을 열에서 꺼내어 20 분 정도 둡니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1170 |
| 총 지방 | 60 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 27 g |
| 콜레스테롤 | 435 mg |
| 나트륨 | 2,443 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 137 g |