팬케이크는 많은 가정에서 인기가있는 클래식 주말 아침 식사 스테이플입니다. 그러나 낙농 알레르기와 같은 식단 제한 이있는 가족 구성원이있는 경우 거의 모든 요리법에 우유가 포함되어 있으므로 팬케이크는 일반적으로 아침 식사 선택에서 제외됩니다. 음, 이제는이 맛있는 유제품이없는 요리법으로 팬케익을 다시 메뉴에 넣을 수있는 기회입니다.
이 푹신 푹신 flapjacks는 편안한 주말 브런치 또는 바쁜 주중 아침에도 간편하게 사용할 수 있습니다. 식료품 저장실에 밀폐 용기에 넣은 건조한 성분을 혼합하여 보관하면 즉시 유제품이없는 팬케이크를 던질 수 있습니다.
필요한 것
- 다용도 밀가루 1 컵
- 설탕 3 큰술
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 소금 1/2 작은 술
- 무가당 한 아몬드 우유 또는 기타 유제품 우유 1 컵
- 가볍게 치는 1 개의 큰 계란
- 가볍게 두들겨 난 1 큰 달걀 노른자
- 캐놀라 오일 1½ 스푼
그것을 만드는 방법
- 중간 크기의 혼합 그릇에서는 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 섞어서 가운데에 우물을 만듭니다.
- 별도의 그릇에 아몬드 우유, 전체 달걀, 달걀 노른자, 카놀라유를 잘 섞을 때까지 함께 털어냅니다. 건조한 성분에있는 우물로 따르고 결합 할 때까지 섞으십시오. (타자는 여전히 덩어리가 있어야합니다 .- 오버 믹스하지 마십시오.)
- 무거운 바닥에 프라이팬이나 철판에 가볍게 기름을 칠해 중불로 둡니다. 일단 뜨거워지면 배터를 팬에 넣으십시오. 한 번에 약 1/4 컵 씩 넣으십시오.
- 거품이 표면에 형성되기 시작하고 가장자리가 올라 가기 시작하면 팬케이크를 뒤집습니다. 팬케이크의 다른 쪽을 약 1 ~ 2 분 더 요리하거나 황금빛 갈색까지 요리하십시오.
- 모든 타자가 사용될 때까지 반복하여 수건 아래 또는 200F 오븐에서 팬케익을 따뜻하게 유지합니다. 선택의 토핑을 제공합니다.
팁과 변형
방향에 따라 건조한 재료를 옮겨야한다는 사실에 놀랐을 것입니다. 이것은 표준 팬케이크 조리법에서 흔하지 않으며 섬세한 케이크와 제빵 재료를 만들 때 더 자주 제시되기 때문입니다. 그러나 체로 쳐서 밀가루를 폭기시키고 덩어리를 제거하고 건조한 성분을 함께 결합하는 것을 고려하면이 기술은 팬케이크를 준비 할 때 의미가있는 것처럼 보입니다 - 젖은 재료로 건조한 혼합물을과 혼합하면 푹신한 flapjacks 대신 쫄깃하고 조밀 한 팬케이크가 생깁니다. 이것을 피하는 방법은 이상적입니다.
전통적인 조리법에서는 우유가 팬케이크를 푹신하게 만드는 데 기여합니다. 따라서 유제품이없는 우유를 사용하기 위해 일반 우유를 교체하는 경우 작성된대로 조리법을 따라야합니다. 이 성분은 가벼운 질감에 도움이되는 것처럼 솜털 모양을 만드는 데 도움이되고 계란은 줄이지 않아야하므로 베이킹 파우더를 포함해야합니다. 그리고 팬케이크와 같은 조리법에서 버터 용 오일을 교체 할 때는 캐놀라 또는 야채와 같은 중립 테이스팅 오일을 사용해야합니다.
팬케이크 조반을 먹을 때처럼 다양한 토핑을 만들어 사람들이 자신 만의 접시를 만들 수있게하십시오. 신선한 과일, 가루 설탕 , 낙농 프리 초콜렛 또는 메이플 시럽이 종종 기대되지만 낙농 알레르기가없는 사람들을 위해 카라멜 바나나, 과일 설탕에 절인 과일, 초콜릿 - 헤이즐넛 스프레드를 추가 할 수 있습니다.
바닐라 추출물, 블루 베리 또는 바나나를 약간 첨가하여 맛을 낸 팬케이크로 만들 수 있습니다.
아침 식사 시간을 더욱 즐겁게 만들려면 축하와 기념일과 같은 특별 행사를 위해 하트 모양 이나 작은 사각형과 같은 특수한 모양의 팬케이크를 만들 거나 내열성 쿠키 커터 (비 접착 성 스프레이 코팅)를 사용하십시오. 쿠키 커터를 뜨거운 냄비에 넣고 배터를 채우고 조심스럽게 뒤집으십시오. 팬케이크가 조리 될 때 곰팡이를 제거하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1315 년 |
| 총 지방 | 64 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 28 g |
| 콜레스테롤 | 1,808 mg |
| 나트륨 | 3,262 mg |
| 탄수화물 | 110 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 71 g |