페투치니 알프레도 는 일반적으로 치즈가 함유 된 이탈리아 요리이지만 유제품이 들어 있지 않은이 파스타 조리법은 건강에 좋습니다. 그것은 크림 같은 선량을 유지하지만 모든 치즈와 버터를 뒤에 남겨 둡니다. 이 채식주의 자 조리법은 준비하는 데 약간의 시간과 노력이 필요하지만 일주일 중 어떤 식사에도 위안 요리입니다. 파르 메산 치즈와 크림 대신이 제법은 두유 와 밀가루를 사용하여 소스를 두껍게 만듭니다. 올리브 오일은 버터를 대신하여 맛을 유지하지만 오메가 -3의 영양 강화 효과를줍니다.
필요한 것
- 페투치니 파스타 8 온스
- 1/4 컵 올리브 오일
- 밀가루 2 큰술
- 2 1/4 컵 두유 (실크와 같은 농축 제를 사용하는 다양한 것을 사용하십시오)
- 신선한 백리향 3 큰 스푼
- 소금과 후추, 맛 (가능한 경우 갓 갈아서)
- 선택 사항 : 원하는 경우 찐 채소
그것을 만드는 방법
- 3 쿼트 냄비에 물을 가득 채우십시오.
- 물을 끓여서 파스타를 넣으십시오. 파스타가 알 덴트 와 물기가 될 때까지 요리하십시오.
- 한편, 소스를 만듭니다. 중저 열의 작은 냄비에 기름을 데 웁니다.
- 밀가루를 첨가하고 대략 2 분 동안 요리하고, 매끄러운 때까지 철사로 일정하게 약동하십시오.
- 계속 저어주고, 두유와 신선한 백리향을 넣고 약 4 ~ 5 분 동안 끓인다. 소금과 후추로 맛보십시오.
- 원하는 경우 페투치니와 찐 야채를 곁들여보십시오.
성분 대체 및 조리 팁
Veganizing 치즈 파스타는 하나, 둘, 채식처럼 쉽습니다. 이 조리법에 독특한 맛을 더하기 위해 부드러운 때까지 끓이거나 증기 butternut 스쿼시. 필요한 경우 배수하고이 조리법의 두유와 섞으십시오. 빌라, 당신은 채식주의 자 파스타 레퍼토리에 버터넛 스쿼시 페투치니 알프레도를 추가했습니다.
더 많이 먹고 싶다면, 레몬 향과 함께 혼합물에 콩 크림 치즈를 첨가하십시오. 햇볕에 말린 토마토를 넣으면 더 많은 맛과 색을 즐길 수 있습니다.
너의 파스타에 파마산 토핑을 원해? 저 치즈 채식을 만족시키는 채식 요리법이 있습니다. 유제품이없는 파르 메산 치즈 한잔에 필요한 것은 영양 효모 3 큰술, 캐슈 3/4 컵, 소금 한 티스푼, 마늘 가루 반 티스푼입니다. 함께 혼합하고 뿌리십시오. 냉장고에 최대 2 주까지 보관할 수 있습니다.
이 식사를 강화하는 또 다른 방법은 비건 미트볼을 추가하는 것입니다. 완전 채식 파르 메산 치즈는 템페에 이탈리아 향료로 추가되고 냄비에서 조리됩니다. 다른 조리법은 두부, 병아리 콩 또는 "고기"로 쿠스 쿠스를 사용합니다. 선택한 재료는 주로 원하는 질감에 달려 있습니다. 템페는 더 거친 질감을 줄 것입니다. 콩을 피하면 콩과 콩류가 좋은 선택입니다. chickpeas, 검은 콩 또는 cannellini 콩을 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 498 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 409 mg |
| 탄수화물 | 70 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 12 g |