가리비 는 버터, 올리브 오일, 마늘 로 재빨리 구워지고, 그 다음에 요리사에게 제공됩니다. 가리비를 과소하지 않도록주의하십시오. 이것은 향기가 강한 단순한 요리입니다.
필요한 것
- 3/4 파운드의 바다, 만 또는 옥양목 가리비
- 1 / 4 컵 올리브 오일, 1 큰 술
- 4 개 큰 스푼 (1/2 지팡이) 버터 (선택)
- 다진 마늘 1 큰술
- 소금과 갓 갈고 빻은 후추
- 1/4 컵 구운 일반 빵 부스러기
- 다진 신선한 파슬리 잎 1/2 컵
- 1 파운드 linguine 또는 스파게티
그것을 만드는 방법
큰 냄비에 끓는 물을 가져 오십시오. 바다 가리비를 사용하는 경우 1 / 4 ~ 1 / 2 인치 청크로 자릅니다. 베이컨 가리비를 반으로 자른다. 칼리코스 전체를 떠나라.
당신이 그것을 사용하는 경우 버터, 그리고 저온 이상의 작은 냄비에 마늘과 1/4 컵 올리브 오일을 결합하십시오. 마늘이 창백한 황갈색이 될 때까지 요리하십시오. 열을 중간 높이로 올리십시오. 가리비, 소금 및 고추를 첨가하십시오; 가리비 표면이 불투명해질 때까지 약 2 분 동안 요리합니다.
빵 부스러기와 파슬리 반을 넣고 열을 끕니다.
부드러 우면서 확고 할 때까지 끓는 물에 소금을 치고 요리사를 요리하십시오. 막 완료되면 가리비를 중간 정도의 열로 다시 가열하십시오. 버터를 생략하면 요리 액체의 일부를 예약, 파스타를 배수하십시오. 소스와 남은 올리브 오일로 파스타를 던지십시오. 필요한 경우 파스타 요리 용 물을 조금 더하고 남은 파슬리를 뿌려주세요.
레시피 출처 : Mark Bittman (Macmillan)
허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 502 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 51 mg |
| 나트륨 | 475 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 22 g |