영국에서는 매일 수백만 개의 소시지를 구운 것, 튀긴 것, 구운 것, 바베큐 한 것, 소스를 곁들인 것, 그레이비, 으깬 감자 또는 슈퍼 맛있는 뱅 거스와 매쉬 를 샌드위치에서 아침 식사로 매일 먹습니다. . 그리고 계속해서 그리고 계속해서.
무엇이 좋은 소시지가됩니까?
좋은 영국 소시지는 적어도 70 % 이상의 고품질 고기, 일반적으로 쇠고기 또는 돼지 고기 또는 두 가지를 혼합하여 만들어야합니다. 나머지 내용은 조미료와 빵 부스러기 다.
영국 전역에는 많은 지역 품종의 소시지가 있으며 가장 쉽게 발견 할 수있는 몇 가지 종류입니다.
- 컴버 랜드 소시지 (Cumberland Sausage) : 쉽게 식별 할 수있는 무겁고 끈적 끈적한 소시지. 연속 나선형으로 제공됩니다. 보통 길이가 아니라 무게로 구입하십시오. 후추로 매콤한 맛의 소시지와 훌륭한 올 라운더.
- 글로스터 소시지 (Gloucester Sausage) : 이름에서 알 수 있듯이 글로스 터 올드 스팟 돼지 고기로 만들어졌으며 현자와 잘 어울립니다.
- 링컨 셔 (Lincolnshire) 소시지 : 모든 herby와 고기, 종종 샐비어와 때로는 약간의 백리향과 머리.
- 맨체스터 소시지 (Manchester Sausage) : 정향, 생강, 육두구, 갈고리 철퇴 및 흰 후추가 들어간 herby 소시지.
- Marylebone 소시지 : 전통적인 런던 푸줏간 주인의 소세지에서 메이스, 샐비어 및 생강을 기대하십시오.
- 옥스포드 소시지 : 샐비어와 샐비어, 마요라나, 레몬 돼지 고기, 송아지 고기 - 정교하게 정제 된 소세지.
- 돼지 고기와 사과 :이 돼지 고기 소시지의 사과는 사과주를 사용하여 서양 국가에서 사랑받는 아름다운 소시지를 만듭니다.
- 스퀘어 슬라이싱 소시지 : 일명 론 (Lorne) 돼지 고기와 쇠고기를 섞어 만든 것. 편리하게,이 소시지는 샌드위치에 아주 잘 앉고 종종 아침 식사 판에서 발견됩니다.
- 서퍽 소시지 : 링컨 셔와 다른 거친 소시지.
- 토마토 소시지 (Tomato Sausage) : 독특한 붉은 색과 밝은 토마토 맛을 지닌 아이들과 항상 좋아합니다.
- 요크셔 소시지 : 카이엔, 육두구의 핀치, 흰 후추와 메이스로 매콤한 소시지를 기대하십시오.
그레이트 소세지 구입처
가능하다면 정기적으로 만들어지고 대량 생산 된 방부제에 사용되는 방부제가 적기 때문에 소세지를 구입하는 소주를 구입하십시오. 현지에서 소시지를 구입하면 품질에 대해 더 나은 의견을 말할 수 있으며 원하는 재료를 원하는대로 요청할 수 있습니다.
소시지 요리하기
소시지는 매우 다양하기 때문에 요리 방법은 다양합니다. 빵 굽고, 바베큐를 말라 버리거나, 심지어 데친 것일지라도, 어느 쪽을 선택하든 천천히 요리하십시오. 너무 빨리 요리하면 파열되지 않고 중간이 조리되기 전에 피부가 타 올 것입니다.
왜 소시지는 불량배라고 부르는가?
위에서 언급했듯이, 소시지를 조리 할 때 천천히 조리해야합니다. 그렇지 않으면 버스트 또는 뱅크됩니다. 따라서 Bangers라는 이름은 소시지의 습관이 너무 빨리 튀길 때 강타로 터졌다.