우크라이나어 pyrohy 반죽을위한이 조리법은 또한 pyrizhky ( pyrohy의 작은 버전)를 만드는데 사용될 수 있습니다. Pyrohy 는 우크라이나 varenyky 와 모양이 비슷한 만두가 채워져 있는데, 그 중 하나 는 효모로 만들어지고 구워지고, 후자는 효모로 만들어지지 않고 삶아진다는 것입니다.
이 이름은 연어를 의미하는 ' pyr' 라는 단어에서 유래했으며,이 만두가 예전에는 특별한 경우에 등장했음을 나타냅니다.
충전물은 무한하고 때로는 퍼프 페이스 트리 또는 짧은 생과자가 효모 반죽 대신 사용됩니다. 시간이 문제가되면 큰 것이 만들어집니다.
여기에 고기가 가득 찬 pyrih 슬라이스의 더 큰 사진이 있습니다.
필요한 것
- 반죽 :
- 설탕 1 티스푼
- 1 패키지 효모 (활성 건조)
- 1/4 컵 물 (미지근한)
- 버터 2 온스 (상온)
- 우유 1 컵 (
- 스케일링 된 )
- 2 개의 큰 달걀 (상온, 구타)
- 소금 1/2 스푼
- 1/4 컵 설탕
- 4 1/2 - 5 컵 밀가루 (다용도)
- 계란 세척 :
- 큰 달걀 1 개 (상온)
- 2 큰 스푼의 물 (또는 우유, 원하는대로)
그것을 만드는 방법
반죽 만들기
- 작은 유리에 설탕과 효모를 미지근한 물에 넣고 10 분 정도 놓아 두십시오. 미지근 할 때까지 내열 사발 또는 스탠드 믹서에 버터와 끓인 우유를 놓고 섞습니다. 계란, 소금, 1/4 컵 설탕 및 효모 혼합물을 첨가하십시오.
- 충분한 밀가루로 반죽을 반죽하면 그릇 양쪽이 깨끗하게됩니다. 반죽이 매끄러 울 때까지 필요에 따라 더 많은 밀가루를 더해서 반죽을 계속하십시오. 사발의 측면을 긁어 내고 두 배가 될 때까지 반죽을 들어 올립니다. 반죽을 내리고, 그릇에 몇 번 반죽하고, 덮고, 다시 일어나게하십시오.
파이 로이드 조립
- 우크라이나 육상 고기 (또는 채우기가 효과가있을 것입니다)를 채우십시오. 개개인의 열로 만들기는 피에로지를 만드는 것과 같습니다.
- 반죽을 1/4 인치 두께로 자르고 양피지가 늘어서있는 베이킹 시트에 반죽, 채우기, 인감 및 장소의 원이나 사각형을 자릅니다. 덮개를 씌우고 약 1 시간 동안 불을 켜십시오.
- 375도까지 열 오븐. 조심스럽게 2 큰술의 물이나 우유와 함께 1 개의 큰 실내 온도 달걀을 때려 계란 씻기와 함께 제기 pyrohy . 30 ~ 35 분 또는 황금까지 구우십시오. 서빙하십시오.
참고 : 시간을 절약하려면 반죽을 반으로 나누어 큰 pyrih (pyrohy 단수)를 만드십시오 . 양피지가 늘어선 과자 굽는 판 위에 원피스를 큰 직사각형으로 굴립니다. 반죽의 끝까지 채우기를 거의 퍼뜨립니다.
남아있는 반죽을 롤아웃하고 채워진 직사각형 위에 놓고 가장자리를 압착하십시오. 여러 곳에서 찌르다가 위와 같이 일어나도록하십시오. 계란 유약으로 솔질하고 위와 같이 구우십시오. 10 분 정도 휴식을 취하고 사각형으로 자르고 따뜻하게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 477 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 387 mg |
| 나트륨 | 993 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 32 g |