이것은 전통적인 고구마 요리법의 훌륭한 대안이며 매우 빠르고 쉽게 만듭니다. 고구마를 긴 스테이크 감자 튀김으로 자르십시오. 이것은 그들이 빨리 요리하게한다. 당신이 칠면조를 튀기고 있다면 칠면조가 빠지면 가열 된 기름에 첨가하십시오. 그러면이 감자 튀김에 더 많은 맛을 얻을 것입니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 / 700kg 고구마
- 소금 맛
- Aioli 들어 :
- 마요네즈 1 컵
- 반 레몬 주스
- 1 1/2 찻 숱가락 신선한 로즈마리 (잘게 잘린)
- 1 작은 술 마늘 분말
- 소금과 후추의 핀치
그것을 만드는 방법
1. 껍질을 벗기고, 고구마를 헹구십시오. 습기를 제거하기 위해 두드리는 종이 타월로 말립니다. 이렇게하면 쉽게 처리 할 수 있습니다. 감자를 약 1/4 인치 두께의 얇은 스트립으로 자릅니다. 얼음물에 약 15 분 동안 두십시오.
2. 깊은 프라이를 예열하십시오 . 고구마 스트립을 물에서 꺼내고 종이 타월로 두들 기게하십시오. 요리하기 전에 가능한 한 많은 수분을 제거하십시오.
3. 섭씨 350도 (화씨 350도)의 뜨거운 기름에 넣으십시오.
약 5 분 동안 또는 황금 갈색까지 튀김. 큰 금속 슬롯 형 스푼 또는 집게가있는 기름에서 제거하십시오. 페이퍼 타월로 늘어선 베이킹 시트에서 튀김을 몇 분 동안 배출하십시오. 위에 소금을 뿌리십시오.
3. 아이오리를 준비하려면 마요네즈를 레몬 주스, 다진 로즈마리, 마늘 가루, 소금 및 후추와 함께 섞으십시오. 소금 함량이 올바른지 확인하십시오. 필요한 경우 더 추가하십시오. 취향에 맞게 로즈마리 또는 레몬 주스를 더 추가하십시오. 미리 준비하는 경우 플라스틱 포장으로 그릇을 덮고 튀김 요리가 끝날 때까지 냉장고에 넣으십시오. Aioli는 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관 한 후 3-4 일 동안 보관합니다.
4. 봉사하기 위해 요리되고 소금에 절인 고구마 튀김을 대형 플래터에 놓고 옆에 aioli를 제공하십시오.