이 머핀의 코티지 치즈는 비밀의 재료입니다. 그것은 머핀에 촉촉하고 밀집된 질감을줍니다. 이 머핀은 지나치게 달지 않고 계피의 양이 적당합니다. 눈에 띄기는하지만 압도하지는 않습니다.
더 풍미를 위해, 과일 (과자 같이)는 머핀 배터에 추가되고 streusel 상부 제거는 정상에 뿌려질 수있다.
필요한 것
- 다용도 밀가루 1 / 3 컵 1 개
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 1 1/2 찻 숱가락 계피
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/2 컵 무염 버터 (녹인 식물성 기름)
- 1 작은 술 바닐라
- 설탕 2/3 컵
- 2/3 컵 커티지 치즈
- 2/3 컵 우유
- 계란 1 개 (털어 내기)
그것을 만드는 방법
머핀에 선택 사항 추가 :
- 과일 1 컵 (블루 베리, 라스베리, 다진 딸기)
- Streusel 토핑
오븐을 400F로 예열하십시오.
기름으로 머핀 주석을 스프레이하거나 닦으십시오.
작은 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 소금을 함께 털어 내십시오.
큰 사발에서는 버터 또는 기름, 바닐라, 설탕, 코티지 치즈 및 우유를 함께 터십시오.
알을 털다.
부드럽게 가루가 될 때까지 부드럽게 저어 가루 혼합물에 부드럽게 접어.
타자는 매우 두껍습니다.
머핀 주석에 12 개의 공백을 모두 고르게 채 웁니다.
15 분에서 17 분 동안 또는 상판이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 깡통을 꺼내기 전에 머핀을 10 분 동안 머핀 통에서 식히십시오.
이 코티지 치즈 계피 머핀은 따뜻하고 맛있는 음식입니다.
그레이트 머핀 만들기위한 팁
- 실내 온도에 올만큼 일찍 냉장고에서 계란, 버터 및 우유를 가져옵니다.
- 큰 고무 주걱을 사용하여 가능한 한 적은 수의 스트로크로 가볍게 젖은 혼합물에 건조 혼합물을 접습니다.
- 3/4 분량의 머핀 통 채우기
- 머핀을 더 높은 온도 (400 F)에서 구우려면 골고루 구워서 중간에 축축하게 머핀을 만들고 잘게 썬 머핀 상판으로 올라갑니다.
왜 코티지 치즈를 추가할까요?
성분으로 사용될 때, 코티지 치즈는 녹고 완전히 사라져서, 그것에게 은밀한 성분을 만든다. 코티지 치즈는 파스타와 같은 요리에 크리미하고 풍부한 질감을 주며 케이크와 머핀과 같은 구운 음식은 촉촉하고 고밀도입니다. 또한 음식에 단백질과 칼슘을 조금 더 첨가합니다.
Cottage Cheese는 어떻게 만들어 지나요?
코티지 치즈는 짙은 색감을 내기 위해 빗자루 또는 문화를 우유에 첨가하여 만듭니다. 교양있는 코티지 치즈는 또한 "clabbered"코티지 치즈라고 불리우며 맛이 난다.
응집이 형성되면 잘라내어 물로 씻은 다음 소금과 크림 (또는 우유)을 섞습니다.
식료품 점에서 판매되는 코티지 치즈의 많은 브랜드에는 껌이나 카라기난이 포함되어있어이를 안정시키고 두껍게 만듭니다. 치즈 제조 업체가 직접 만든 홈 메이드 코티지 치즈 와 장인 코티지 치즈에는 잇몸이나 카라기난이 들어 있지 않습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 185 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 44 mg |
| 나트륨 | 308 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |