Quinoa 정보
Quinoa는 볼리비아 출신으로 스위스 Chard, 시금치, 사탕무의 친척이며, 3 가지 품종 (전체 곡물 흰색, 빨간색 및 검정색)으로 제공됩니다. Quinoa는 완전한 단백질로서 건강에 필요한 9 가지 필수 아미노산 가벼운 맛과 가벼운 단백질 함량 및 인상적인 단백질 함량을 지닌 quinoa는 파스타, 쌀 또는 쿠스 쿠스의 완벽한 글루텐 프리 대체품이며 베이킹이나 글루텐의 기초로 사용되는 글루텐이없는 밀가루로 종종 분쇄됩니다 - 무료 파스타, 시리얼 등.
올리브 오일에 볶은 소 쿠노아는 토스트 한 향과 약간 싱싱한 느낌을줍니다. 케일과 강판 치즈의 뿌리를 추가하면 건강하고 맛있는 반찬 또는 메인 코스가 있습니다.
이 노아와 양배추 요리법을 끝내기 위해 원하는 치즈를 사용하십시오. 시도해 볼만한 곳은 Manchego, Parmigiano-Reggiano 또는 Gruyere입니다.
시도 할 것이다 또 다른 파삭 파삭 한 quinoa 조리법 : 파삭 파삭 한 노련한 & 고구마 양배추
필요한 것
- 한 무리
- 케일 (두꺼운 밑 부분이 제거 된 줄기)
- 1 컵 quinoa (조리되지 않은)
- 2 티스푼 커민
- 티스푼 1 티스푼
- 마늘 2 정향 (잘게 썬 것)
- 계란 2 개 (털어 내기)
- 올리브 기름 9 큰 스푼
- 1/2 - 강판 치즈 1 컵
그것을 만드는 방법
- Quinoa는 사포닌 (saponin)이라고 불리는 천연 코팅을 가지고있어 곡물의 맛을 쓴 맛이나 비눗물로 만들 수 있습니다. 운 좋게도 요리 직전에 퀴 노아를 헹구는 것만으로도 코팅을 제거하기 쉽습니다. 박스형 누룩은 종종 사전 헹구었지만 씨앗에 추가 헹굼을 집에서주는 것은 상처를주지 않습니다.
- 3 컵의 물을 끓여서 가져 오십시오. 케일 잎을 넣고 3 분간 끓으십시오. 스토브에 물을 비등시키면서 케일을 제거하고 얇은 띠로 잘라냅니다.
- 끓는 물에 노아를 첨가하십시오. 더위를 낮추고 퀴 노아를 15 분 동안 또는 액체가 흡수되고 퀴 노아가 부드럽지만 씹을 때까지 끓인 다. 각 곡식은 열렸던 것처럼 보일 것입니다.
- 양배추, 커민, 계피, 마늘, 달걀을 노아와 섞어 라.
- 고열에 프라이팬에있는 올리브 기름의 3 개 큰 스푼을 가열하십시오. 기름이 지글 거리면, 퀴 노아 혼합물의 1/3을 더하고 프라이팬에 골고루 바릅니다. 저어가 갈색이되고 바삭 바삭하게 흔들어주지 않고 3 분간 요리하게하십시오. 한 번 섞은 다음 3-5 분 더 볶는다. 냄비에서 꺼내십시오.
- 지글러 질 때까지 프라이팬에있는 기름의 또 다른 3 큰술을 가열하십시오. 남은 퀴 노아 혼합물의 절반을 더하고 다시 저어 주면서 3 분간 저어 주면 바닥이 갈색이되고 파삭 파삭합니다. 한 번 섞은 다음 3-5 분 더 볶는다. quinoa의 마지막 배치로이 전체 과정을 반복하십시오. (세 개의 작은 배치로 노아를 요리하면 노아가 갈색으로 바삭 바삭 해집니다.)
- 한 그릇에 요리 된 노아와 치즈를 섞어서 얹습니다. 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 365 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 90 mg |
| 나트륨 | 160 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 11 g |