이 맛있는 구운 돼지 고기, 브로콜리 래브 및 프로돌론 샌드위치는 필라델피아의 Reading Terminal Market에있는 DiNic의 샌드위치 가게의 악명 높은 호아기에 영감을 받았습니다.
필요한 것
- 돼지 고기 구이용 :
- 돼지 고기 꽁초 1 개 (7-10 파운드)
- 로즈마리 2 큰술 (다진 것)
- 소금 2 작은 술
- 1 큰 술. 후추
- 1 큰 술. 백리향
- 바질 1 큰술
- 오레가노 2 큰술
- 붉은 고추 부스러기 2 큰술
- 2 개의 베이 잎
- 마늘 가루 2 큰술
- 1 개의 vidalia 양파 (다진 것)
- 토마토 1 컵 (다진 것)
- 5 개의 마늘 정향 (다진 것)
- 쇠고기 2 컵
- 화이트 와인 1 컵
- 중성 기름 2 큰 스푼 (식물성 기름 같이)
- 브로콜리 레이브 (Broccoli Rabe)
- 1 컵 브로콜리 레이브 (다진 것 및 희게 한 것)
- 2 정향 나무 마늘 (얇게 썰기)
- 올리브 오일 1 큰술
- 소금 2 핀치
- 붉은 고추 부스러기 1 개
- 각 샌드위치의 경우 :
- 1 hoagie (반으로 얇게 썬 것)
- 3 조각 provolone
- 1 큰 술 바나나 고추
- 돼지 고기 구이 1/3 파운드
그것을 만드는 방법
돼지 고기 구이용 :
- 오븐을 250F로 예열하십시오.
- 작은 그릇에 로즈마리, 소금, 후추, 바질, 백리향, 마늘, 오레가노, 붉은 고추 플레이크를 넣고 저어줍니다. 허브 혼합물을 돼지 고기에 넣고 따로 보관하십시오.
- 큰 주철 프라이팬을 뜨겁게 가열 할 때까지 가열하고 기름과 돼지 고기를 넣고 양쪽을 선명하고 황금색이 될 때까지 바깥쪽으로 비칩니다.
- 외부가 갈색으로되면 일단 돼지 고기를 꺼내 큰 오븐에 넣으십시오. 쇠고기 주식, 토마토, 마늘 정향 및 포도주를 따르십시오. 뚜껑을 덮고 내부 온도가 165 ° F가 될 때까지 베이킹합니다. 열에서 꺼내어 옆에두고 서빙하기 전에 덩어리로 잡아 당깁니다.
브로콜리 레이브 (Broccoli Rabe)
- 냄비에 올리브를 넣고 열을 매체로 바꿉니다. 마늘, 소금과 붉은 고추 부스러기를 넣고 향이 나서 부드럽게 될 때까지 볶습니다. 잘게 잘린 브로콜리 레이브와 소금 한 덩어리를 넣고 몇 분 동안 익혀 갈색으로 변합니다. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오.
샌드위치 :
- 토스트 hoagie 롤 및 장소 중간에 균등하게 provolone의 세 조각. 돼지 고기, 바나나 고추, 그리고 요리 한 마늘과 브로콜리 rabe 혼합물의 3 큰술을 추가하십시오. 잔여 열이 치즈를 녹이고 롤빵을 증기 낸다 그래야 몇 분 동안 호일에서 단단히 감싸십시오. 즉시 풀고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 13341 |
| 총 지방 | 777 g |
| 포화 지방 | 285 g |
| 불포화 지방 | 353 g |
| 콜레스테롤 | 4,554 mg |
| 나트륨 | 7,550 mg |
| 탄수화물 | 186 g |
| 식이 섬유 | 30 g |
| 단백질 | 1,301 g |