파삭 파삭 한, 황금 갈색, 오븐에서 똑바로 구운 감자는 참을 수 없을만큼 맛있습니다. 완벽한 구운 감자 만들기는 당신이이 쉬운 쉬운 조리법에서 볼 수 있듯이 어려운 것은 아니지만 오븐을 신선하고 황금색으로 바삭 바삭하게 유지하는 데 필요한 몇 가지 팁이 있습니다. 아래 레시피의 모든 단계를 수행 할 수 있습니다.
준비 할 저녁 식사, 아마도 크리스마스 저녁 식사 또는 어쩌면 일요일 점심 이 완벽한 예가되고, 시간을두고 푸시를하는 경우, 뜨거운 오븐에서 20 분 동안 재가열하기 전날 감자를 절반 볶을 수 있습니다.
필요한 것
- 500 파운드 1 파운드의 floury 감자, 킹 에드워즈 좋은, 벗겨있다
- 거위 4 큰술 ** 라드 또는 식물성 기름
- 소금과 후추
그것을 만드는 방법
4 인분
- 오븐을 / 220C / 425F / Gas 7에 예열하십시오.
- 감자를 커다란 크기의 조각으로 자르십시오.
- 냄비에 감자를 놓고 차가운 물로 덮고 소금을 뿌려 끓으십시오. 일단 끓는 열을 낮추고 부드럽게 10 분 동안 끓인 다. 감자는 여전히 아주 단단해야합니다. 너무 부드러운 것보다 단단한 것이 더 좋습니다.
- 감자를 소쿠리에 버리십시오. 부드럽게 소쿠리를 흔들어 감자의 외부를 보풀에 다시 흔들어하지 마십시오.
- 매우 뜨겁지 만 불타 지 않을 때까지 볶은 깡통에 지방 또는 기름을 데 웁니다. 조심스럽게 감자를 뜨거운 지방에 넣으십시오. 틴에 뜨거운 지방이 든 감자를 큰 스푼으로 코팅하면 감자가 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다. 구운 깡통을 뜨거운 오븐에 돌려 놓고 황금 갈색과 파삭 파삭 한 감자가 때때로 약 45 분이 될 때까지 구워냅니다.
- 즉시 서빙하십시오.
당신의 구운 감자를 매번 완벽하게 만들기위한 팁 :
Roasties는 좋아하기 때문에 쉽게 만들 수 있지만 더 쉽게 만들 수있는 몇 가지 팁을 따르십시오.
- 감자를 너무 작게 자르거나 물속에서 분해하지 마십시오. 그들은 커다란 덩어리 조각으로 잘라야합니다 (각각 약 ¼ 평균 감자).
- floury 감자를 사용하십시오. Floury 감자는 바삭 바삭 한 바깥 세상과 푹신하고 부드러운 센터를 선사합니다. 사용하기에 가장 좋은 감자는 아래를 참조하십시오.
- ** 거위 지방은 항상 로스트 감자에 최상의 맛을냅니다. 그것은 다른 지방에 비해 비싸지 만 가치가 있습니다. 그렇지 않다면, 쇠고기 또는 라드는 차선책이며 식물성 오일은 항상 좋은 올 라운더입니다.
당신의 겉치레에 사용할 최고의 감자
- 킹 에드워드, 마리스 파이퍼는 전통적입니다. 그러나 Red Roosters는 좋은 결과를 주며 질감에 약간의 변화가 있으면 Maris Peer 나 Charlotte를 사용해보십시오.
- 전통적인 일요일 런치에는 사용하지 않지만 고추 조미료 또는 기타 매운 가루 또는 문질러는 새로운 맛을 더합니다. 바베큐 요리 또는 칠리 또는 고기 구이를위한 반찬으로 매우 좋습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 85 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 10 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |