수백년 동안 포도주 동굴과 지하 저장고에 와인을 저장 한 이유가 있습니다. 이상적인 저장 조건을 지속적으로 충족시킬 수 있습니다 : 냉암 소, 습기가 많은 주변 환경. 와인을 저장하는 것은 로켓 과학이 아니지만, 와인의 장기 생존과 노화를위한 최상의 기회를 보장하는 데 도움이되는 몇 가지 핵심 사항이 있습니다.
시원한 상태로 유지해라
최적의 와인 보관은 55 F 경에 있으며 과도한 열은 포도주 한병에 혼란을 야기합니다.
또한 극한의 온도 변동이 저장된 와인 병에 부정적인 영향을 미치기 때문에 일정한 온도를 유지 하면서 촬영하고 싶을 수도 있습니다. 습기는 포도주를 저장할 때 명심해야 할 또 하나의 요소입니다. 습도가 높으면 코르크의 수축을 막아주고 산소가 유입되어 와인의 산화가 두려워집니다. 이상적인 습도는 65 ~ 75 %입니다.
어둠을 지켜라.
대부분의 색이 들어간 유리 와인 병 에는 UV 필터가 병 유리에 포함되어 있지만 이는 반드시 완전한 UV 차단 기능을 제공하지는 않습니다. 와인이 지속적으로 빛에 직접 노출되면 조기 노화의 결과로 와인의 맛에 현저한 영향을 미칩니다. 일반적으로 화이트 와인은 빛의 분해에 가장 민감하지만 과도한 빛에 노출되면 적색도 잃어 버립니다.
아직도 그것을 유지
어떤 이유로 든 냉장고 상단은 사람들이 자연스럽게 와인을 보관 하는 장소 중 하나 인 것으로 보입니다 .
어쩌면 그것의 편리함 일 수도 있습니다. 아마도 귀여운 단철 와인 랙이 거기에 잘 맞았을 것입니다. 그러나 어느 것이 든 와인을 보관할 최악의 장소 중 하나입니다. 먼저 열과 직접적인 빛이 있습니다. 그러면 냉장고 가 열리고 닫힐 때마다 랙에서 병을 잃어 버릴 위험이 있습니다. 그러나 냉장고 자체의 진동도 있습니다.
가까운 곳에있는 냉장고 또는 다른 주요 가전 제품의 끊임없는 진동은 와인을 자극하고 적포도주에 침전물이 침전되는 것을 막아줍니다. 일정하거나 일정한 진동은 와인을 망칠 것입니다.
그것은 옆길로 유지
의도적으로 와인을 옆면에 보관하면 코르크를 와인과 지속적으로 접촉하는 데 도움이됩니다. 이렇게하면 코르크가 축축하게 유지되어 코르크의 수축을 막아 와인의 적과 산소가 병 안으로 스며 들도록해야합니다. 산소가 포도주와 접촉하게되면 그 결과는 좋지 않습니다. 포도주는 산화되기 시작합니다 (갈색 사과라고 생각합니다). 향기, 향과 색이 모두 망치기 시작합니다.
와인 쿨러 : 와인 저장 장치
우리 중 대부분은 현장에서 암벽, 와인 동굴 또는 지하실 지하 저장 시설을 갖추고 있지는 않지만 이러한 원시적이지만 이상적인 조건을 모방 할 수있는 많은 옵션이 있습니다. 빛과 열은 아주 짧은 시간에 와인을 없애기 때문에 와인을 보호하기 위해 시원하고 어두운 지점을 찾아 두 병에서 병을 보호하십시오. 지하실은 일반적으로 시원하고 어두운 요구 사항을 충족시키기 때문에 이상적인 보관 시설입니다. 지하실이 옵션이 아니면 병을 시원한 벽장에 보관하십시오.
또는 이러한 주요 보관 조건에 대해 더 고의적으로 생각하고 싶다면 시장에 나와있는 많은 와인 냉장고 또는 와인 보관 캐비닛 중 하나를 고려하십시오. 이러한 기후 조절 캐비닛은 다양한 크기와 가격대로 제공되며, 16 병 정도의 병을 600 병 이상의 안전한 피난처로 제공합니다.
와인을 저장하는 것은 간단합니다. 차갑게, 어둡게, 계속 그리고 옆으로 유지하는 것을 잊지 마십시오. 자신감을 갖고 단기간 및 장기간에 걸쳐 와인을 성공적으로 저장할 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.