Sally Lunn이라는 이름은 "태양과 달"을 의미하는 프랑스어 soleil et lune에서 비롯된 것으로 여겨집니다. 다른 이들은 Sally Lunn이 영국에 살면서 빵을 만들었던 빵집이라고 믿습니다. 어느 이야기가 사실이든, Sally Lunn 빵은 전통적으로 둥근 형태로 만들어지는 맛있는 버터 바른 빵입니다. 이 조리법은 9 인치 튜브 팬에서 빵을 구워 빵의 모양을 만듭니다. Sally Lunn 튜브 빵은 또한 버터 같은 풍미를 개발하는 데 도움이되는 3 시간의 상승 시간을 가지고 있습니다.
필요한 것
- 가볍게 치는 4 개의 계란
- 우유 1 컵, 상온
- 1/4 컵 부드러운 버터
- 소금 1 작은 술
- 1/2 컵 설탕
- 따뜻한 물 1 컵
- 2-1 / 4 tsp 활성 건조 효모 (1/4 oz. pkg)
- 빵가루 5 컵
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 달걀, 우유, 버터, 소금 및 설탕을 섞는다. 따뜻한 물과 효모를 첨가하십시오. 효모가 녹을 때까지 약동하십시오. 밀가루 4 컵에 섞는다. 청결한 부엌 피복으로 배터를 덮고 1 시간 동안 온난 한 장소에서 놓는다.
- 반죽을 저어 밀크의 잔에 섞는다. 9 인치 튜브 팬에 기름을 바르고 튜브 팬에 균등하게 타자를 긁습니다. 튜브 통을 덮고 따뜻한 장소에서 반죽이 3 시간 동안 또는 두 배가 될 때까지 올립니다.
- 45 분 동안 350 화씨 온도에서 빵을 얹거나 위에 빵이 갈색이 될 때까지 두드려라. 빵이 아직 따뜻하면 버터를 발라주세요.
빵 굽기는 기울인다
채식주의 자 버터는이 조리법에있는 낙농장 버터 대신에 사용될 수 있습니다.
효모는 밀폐 된 용기와 냉장고에 보관하십시오. 열, 습기 및 공기가 효모를 죽이고 빵 반죽이 올라가지 않도록합니다.
빵을 부드럽게 유지하려면 비닐 봉지에 보관하십시오.
밀가루가 잘 보관하여 버릇이 없도록하십시오.
빵 가루에는 다목적 밀가루보다 글루텐이 많이 함유되어 있습니다. 즉, 빵가루로 만든 빵은 다목적 밀가루로 만든 빵보다 더 높아집니다. 빵 제조법에서 사용하는 다목적 밀가루 한 컵에 1-1 / 2 티스푼 글루텐을 추가하여 자신의 빵가루를 만들 수 있습니다.
이 레시피에서는 전유, 탈지, 저지방 등 모든 유형의 우유를 사용할 수 있습니다. 우유는 또한 물과 탈지 분유 로 교체 할 수 있습니다.
두유는 아몬드 우유 또는 어떤 종류의 우유로 대체 될 수 있습니다.
우유 분말 전환 테이블 을 마실 우유가 있습니다. 그것을 사용하여 레시피에서 우유를 교체 할 때 얼마나 많은 분유를 물에 첨가할지 알아 내십시오.
달걀 대신 계란 대체물을 사용할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 85 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 49 mg |
| 나트륨 | 209 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |