매운 안두일 소시지, 닭고기 및 다양한 야채가이 맛있는 수프를 맛 보았습니다. 수프는 검보 (gumbo)와 매우 비슷하지만 룩 (roux)없이 만들어졌습니다. 두꺼운 스프를 원한다면 양파, 후추, 샐러리를 추가하기 전에 가볍거나 어두운 루를 냄비에 첨가하십시오.
필요한 것
- 치킨 튀김 3 1/2 파운드
- 1 개의 양파, 덩어리 인하
- 샐러리 잎
- 소금 1 작은 술
- 닭고기 요리에서 만든 5 컵 (필요한 경우 준비된 국물을 더함)
- 6 조각의 베이컨, diced
- 1 파운드 훈제 andouille 또는 훈제 소시지, 1 / 4-inch 라운드로 슬라이스
- 다진 된 양파 1 1/2 컵
- 잘게 잘린 피망 2 개
- 다진 샐러리 리브 2 개
- 다진 다진 마늘 3 개
- 3 개의 토마토, 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 1 개 (14.5 온스)의 토마토를 절단 할 수 있습니다.
- 1 개 정도 (약 15 온스)의 토마토 퓌레
- 1 1/2 컵 냉동 옥수수 커널, 해동
- 1 1/2 컵 냉동 오크라 슬라이스, 해동
- 말린 잎 백리향 1 작은 술
그것을 만드는 방법
- 닭고기, 양파 덩어리, 셀러리 잎, 그리고 소금을 네덜란드 오븐이나 대형 주전자에 넣으십시오. 덮개에 물을 넣으십시오. 종기에 가져다; 덮고, 열을 낮추고, 약 45 분 정도 끓인 다. 또는 닭고기가 부드러워 질 때까지.
- 냄비에서 닭고기를 제거하고 5 컵의 닭고기 국물을 준비하십시오. 양파와 셀러리 잎 버리기. 뼈에서 닭고기를 제거하십시오; 한 입 크기로 잘라. 따로.
- 베이컨이 파삭 파삭 할 때까지 중간 열에 큰 네덜란드 오븐에있는 베이컨과 소시지를 요리하십시오. 베이컨과 소시지를 제거하고 네덜란드 오븐에서 1 큰술을 떨어 뜨립니다. 베이컨을 무너지게하십시오; 베이컨과 소시지를 제쳐두고.
- 네덜란드 오븐에 양파, 후추, 셀러리, 마늘을 첨가하십시오. 야채가 부드러워 질 때까지, 끊임없이 약동하는 중간 열에 요리사. 닭고기, 베이컨, 소세지, 예비 육수 (약 5 컵), 토마토 및 남은 재료를 넣으십시오. 끓는 물에 섞어 라. 열을 감소시키고, 끓인 다 .1 시간 30 분.
너도 좋아할거야.