전통적인 shortbread 조리법은 단지 3 개의 성분을 포함한다 : 가루, 설탕 및 버터. 현대식에서는, 조리법은 종종 가루 설탕을 필요로하지만, 전통적인 shortbread 조리법에서는 과립 설탕만을 사용합니다. 오늘날 사람들은 대체 감미료를 대체 할 수 있습니다.
Shortbread는 일반적으로 스코틀랜드와 관련이 있습니다. 원래 버터 대신에 효모가 포함 된 두 번 구운 비스킷 빵에서 파생되었습니다. 버터가 인기있게되면서, 그것은 효모를 대체하고 세 가지 성분 중 하나가되었습니다.
필요한 것
- 밀가루 2 1/2 컵
- 1/2 컵 설탕 (플러스 더 뿌려)
- 1 컵 버터 (감기에 넣고 큐브로 자른다)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 큰 사발에 밀가루와 설탕을 놓습니다. 철사로 섞는다.
- 잘라낸 차가운 버터 조각을 더합니다. 생과자 믹서기 , 손가락 또는 푸드 프로세서 를 사용하여 버터를 밀가루 / 설탕 혼합물에 혼합하십시오. 그것은 부서지기 쉬워야하지만 잘 결합되어야합니다.
- 혼합 재료를 9 x 13 인치 팬에 쏟아 붓습니다. 손가락으로 누르고 배터를 수평으로 내십시오.
- 25 30 분 동안 또는 위에 가볍게 갈색 때까지 구우십시오.
- 오븐에서 shortbread를 제거하십시오. shortbread가 아직도 온난 한 동안 사각으로 그리고 그 후에 삼각형으로 shortbread를 자르십시오.
- 원하면 설탕을 뿌린다.
- 냄비에 완전히 식힌다.
Shortbread의 진화
오늘, shortbread는 비스킷 또는 삼각형 모양에서 아직도 봉사한다, 그러나 또한 둥근 과자 모양으로 구워지고 또는 막대기로 봉사 될 수있다. 쿠키는 일반 또는 다른 토핑과 함께 제공 될 수 있기 때문에 다목적입니다.
맛을 낸 shortbreads는 초콜릿 칩, 계피 또는 갈색 설탕과 같은 다른 성분을 포함하고 또한 인기를 얻었습니다. 그것은 또한 설탕으로 굴러 서거나 설탕을 얹은 상태로 제공됩니다. Shortbread의 몇몇 다양성은 과일 잼의 한방울을 안으로 또는 위에 특색 짓는다.
Shortbread 샌드위치 과자는 또한 대중적이고 그 (것)들의 사이에서 성분을 사이에 끼는 과자를 형성하기 위하여 3 성분 shortbread 조리법을 사용해서 만들어 질 수있다. 어떤 사람들은 초콜릿에 담근 일반 치즈, 과자를 먹고 그 다음에 요리되어 쿠키에 코팅을합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 121 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 24 mg |
| 나트륨 | 72 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |