태국 남부의 일반적인 저지방 디저트와 간식으로, 바나나 떡은 바나나 잎에 싸서 오븐에서 구워냅니다 (또는 바베큐를 즐기 거나 태국에서 바베큐를합니다 !). 이 태국 요리법은 쉽고 재미있게 만들 수 있습니다 - 현지 아시아 음식점에 바나나 잎 (신선 또는 냉동)과 달콤한 쌀을 준비하십시오. 나머지는 이미 부엌에 있어야합니다. 그것은 위대한 potluck 또는 파티 음식을 만든다!
필요한 것
- 1 봉지 바나나 잎 (신선 또는 냉동, 동결시 1 시간 이상 녹임)
- 바나나 2 개
- 1 컵 태국 달콤한 쌀
- 1 컵
- 코코넛 우유
- 물 1 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 흑설탕 1/4 컵
그것을 만드는 방법
- 먼저, 쌀을 만드십시오. 코코넛 밀크, 물, 소금 및 갈색 설탕과 함께 냄비에 밥을 놓습니다. 열을 높거나 중간 정도로 돌립니다. 코코넛 밀크가 녹아 물과 쌀과 섞일 때까지 저어줍니다.
- 코코넛 물이 끓는 물에 닿으면 냄비 바닥에 붙어있는 밥을 풉니 다. 열을 중간 정도로 낮추십시오 (스토브에 숫자가있는 경우 다이얼에서 약 2.5 정도). 20 분 동안 또는 코코넛 물의 대부분이 흡수 될 때까지 뚜껑을 덮고 이것을 끓으십시오.
- 열을 끄고 화분을 버너에 남겨 둡니다. 뚜껑을 완전히 덮고 10 분 동안 자체적으로 "스팀"요리를 계속할 수 있습니다. 급하게 두거나, 서둘러 냉장고에 넣으십시오.
- 쌀이 식었 으면 포장 준비가 끝났습니다. 약 1 피트 크기의 바나나 잎을 배치하십시오. 잎이 너무 커지면자를 수 있습니다.
- 바나나 중 하나를 껍질을 벗기고 잎의 한쪽 끝을 따라 눕습니다. 이것은 케이크 롤이 얼마나 오래 있어야하는지입니다 (바나나 양 옆에 충분한 양의 잎이 남아 있어야 나중에 묶을 수 있습니다). 바나나를 제거하고 잎에 냉각 된 쌀을 가볍게 쳐서 약 1 분 정도 가볍게 치십시오. ½ 인치 두께, 바나나보다 길거나 길다. 이 밥을 바나나의 두 배로 만들려고합니다. (그렇게하면 밥이 바나나를 완전히 감쌀 것입니다).
- 너가 밥 침대를 만들 끝내면, 그 위에 바나나를 얹고 부드럽게 밥에 눌러 라. (바나나를 반으로 꺾어서 롤을 똑바로 유지할 수있다.)
- 바나나 잎을 들어 올리면 쌀이 바나나를 완전히 둘러 쌀 수있게 굴러갑니다. 잎을 아래에 넣고 잎 끝까지 펴십시오. 가능한 한 단단히 굴리십시오.
- 문자열을 사용하여 두 끝을 고정하십시오 (폭죽처럼 보일 것입니다). 롤을 냉장고에 넣고 2 시간 이상 또는 밤새도록 두십시오. 한 번 더 쌀을 먹을만큼 쌀이 충분해야합니다.
- 먹을 준비가되면 325도에서 10-15 분 동안 오븐에서 롤을 가열하거나 바베큐하여 모든면에서 롤 요리를합니다 (바나나 잎은 갈색이됩니다).
- 바나나 잎을 열고 2-3 인치 섹션으로 밥 롤을 썰어 서빙하십시오. 잎에서 꺼내어 그대로 먹거나 건조한 달게 한 베이킹 코코넛 (일반 또는 토스트 한 것)에 쌀 "케이크"를 말아서 구르십시오.