이 가리비 감자 캐서롤에는 diced 햄 과 양파, 셀러리, 선택 사양 인 종 후추가 들어간 기본 흰색 소스가 포함되어 있습니다. 일부 신선한 다진 파슬리와 선택적 피망은 약간의 여분의 색상을 추가하면서 절반 및 절반은 감자에 대한 풍부한 소스를 만듭니다.
감자는 완고하고 때로는 캐서 롤에 겹쳐 졌을 때 부드러워지기까지 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 감자가 할당 된 시간에 완료되도록하려면 소스 믹스에 첨가하기 전에 끓는 물에 희석하여 1 분간 기다리십시오. 자세한 내용은 레시피 아래의 팁을 참조하십시오.
치즈 토핑은 선택 사항이지만 좋은 맛을 더합니다. 아니면, 오븐에서 캐서롤을 꺼내기 전에 10-15 분 동안 구운 빵빵한 빵 부스러기로 감자를 뿌리십시오.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 감자
- 요리 된 햄 2 개 컵
- 버터 4 큰술
- 1/2 컵 다진 양파
- 1/2 컵 얇게 썬 샐러리
- 선택 사항 : 1/4 컵 미세하게 다진 빨간색 또는
- 녹색 피망
- 밀가루 4 큰술
- 2 컵
- 반반 (또는 우유 1 컵, 크림 1 컵)
- 겨자 말린 겨자 1/4 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 신선한 다진 파슬리 (또는 다진 향신료) 2 큰 스푼
- 코셔 소금 맛
- 선택 사항 : 1 컵 분쇄 체다 치즈
그것을 만드는 방법
- 열 오븐 325 F.
- 9 x 13 x 2 인치 베이킹 접시에 그리스를 바르십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
- 중간 낮은 열에 큰 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오. 버터가 뜨겁 때, 잘게 잘린 양파 및 셀러리를 첨가하십시오; 부드럽고 끊임없이 약동 할 때까지 요리하십시오.
- 피망 (사용하는 경우)을 넣고 1 분 더 오래 요리하십시오. 가루를 첨가하고 매끄러운 때까지 약동하십시오. 끊임없이 저어 2 분 동안 요리를 계속하십시오.
- 끊임없이 저어 가면서 밀가루와 버터 혼합물에 점차적으로 반반을 더하십시오. 겨자, 후추, 파슬리 또는 향신료와 소금을 첨가하여 맛을 낸다. 두껍게 할 때까지, 요리하는 것을 계속하십시오.
- 소스 혼합물에 얇게 썬 감자와 다이스 햄을 넣고 저 어서 혼합합니다.
- 준비된 베이킹 접시에 감자 혼합물을 옮깁니다.
- 호일로 베이킹 접시를 단단히 덮고 45 분 동안 베이킹하십시오. 포일을 제거하고 감자가 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 더 오래 구우십시오.
- 원하는 경우 갈가리 윗부분에 갈가리 찢긴 체다 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 또는 몇 분 더 오래 구우십시오.
팁
조리 시간을 줄이고 감자가 부드럽게 보이도록하려면 먼저 끓는 물에 희석하십시오. 감자 껍질을 벗기고 슬라이스. 냄비에 넣고 차가운 물로 덮으십시오. 소금 1 / 2 찻 숱가락을 추가하십시오. 감자를 끓여서 1 분 동안 계속 요리하십시오. 그 이상으로 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 떨어져 나올 수 있습니다. 즉시 감자를 배수하고 햄과 소스 혼합물과 함께 준비된 베이킹 접시에 첨가하십시오. 지시대로 구워.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1006 년 |
| 총 지방 | 79 g |
| 포화 지방 | 47 g |
| 불포화 지방 | 22 g |
| 콜레스테롤 | 230 mg |
| 나트륨 | 972 mg |
| 탄수화물 | 53 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 25 g |