이 호박 롤은 껍질을 벗기고 호박 씨앗을 뿌려주는 클로버 잎 모양으로 완벽하게 구워졌습니다. 반죽은 쉽고, 축축하고 부드러운 롤을 만듭니다. 이 호박 롤은 추수 감사절 축제 또는 크리스마스 저녁 식사를위한 탁월한 선택입니다.
호박 씨앗은 아름다운 토핑을하거나 참깨 또는 양귀비 씨를 뿌린다.
필요한 것
- 1 컵 호박 퓌레
- 갈색 설탕 2 큰술, 포장
- 큰 달걀 1 개
- 소금 1/2 스푼
- 버터 2 큰술, 연화 한
- 활성 건조 효모 2 1/2 찻 숱가락
- 1/2 컵 미온수 (약 90F)
- 3 ~ 3 1/2 컵
- 다용도 밀가루 , 필요에 따라 더 많은 것
- 큰 달걀 흰자위 1 개
- 1 티스푼의 물
- 조악하게 잘게 잘린 볶은 호박 씨 또는 pepitas 2 개 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 작은 그릇에 호박을 갈색 설탕, 달걀, 소금 및 부드러운 버터로 털어냅니다. 잘 혼합해라.
- 큰 그릇에 미지근한 물과 누룩을 넣으십시오. 5 분 동안 그대로 두십시오.
- 효모 혼합물에 호박 혼합물과 밀가루 2 컵을 넣으십시오. 혼합하여 철저히 섞으십시오. 가루가 될 때까지 혼합물에 1 1/2 컵의 밀가루를 더하고 혼합해라. 반죽을 가루로 빻은 표면으로 옮기고 부드럽고 탄력성이있게 될 때까지 약 10 분간 반죽하십시오. 반죽이 표면이나 손에 달라 붙지 않도록 필요한 경우 소량의 밀가루를 첨가하십시오.
- 버터 큰 사발. 반죽을 공으로 모아서 그릇에 넣으십시오. 버터로 반죽 공의 모든면을 코팅하십시오. 그릇을 비닐 랩으로 단단히 덮고 1 - 1 / 1 시간 동안 또는 일괄 적으로 두 배가 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 장소에서 들어 올리십시오.
- 12 컵 머핀 주석을 살짝 윤활하십시오.
- 반죽을 약 7/8 온스의 36 개 조각으로 나눕니다. 반죽 조각을 작은 공 모양으로 만들고 각 준비한 머핀 컵에 3 개를 넣으십시오.
- 머핀 깡통을 차 타올로 덮고 약 1 시간 동안 또는 일괄 적으로 2 배가 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 장소에서 롤이 올라 가게하십시오.
- 오븐을 375F (190C / Gas 5)로 가열합니다.
- 계란 씻기 를 위해 1 티스푼의 물로 계란 흰자를 털다. 부드럽게 롤 꼭대기에 계란 씻기. 다진 호박 씨를 뿌린다.
- 롤을 15-20 분 동안 또는 황금 갈색까지 구우십시오. 롤은 바닥에서 가볍게 쿵쾅 거리는 소리를냅니다.
- 롤 중앙에 삽입 된 즉시 판독 온도계에서 내부 온도는 약 195F ~ 200F가되어야합니다.
팁
- 또는 반죽을 24 구슬 모양으로 만들고 작은 팬 롤을 위해 9 x 13 x 2 인치 베이킹 팬에 나란히 놓으십시오.
- 더 부드러운 표면을 위해 달걀 세척 혼합물을 전체 계란 1 개와 물 1 큰술과 함께 만드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 111 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 80 mg |
| 나트륨 | 473 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |