단순한 주중 저녁 만찬은 결코 충분하지 않습니다. 그 프라이팬을 꺼내 약간의 기름과 약간의 양파를 데우고, 그 다음 물건을 던지기 시작한다.이 접시는 단지 그런 길에서 만들어졌다 - 나는 그 날 요리 할 필요가 있었던 새우의 파운드를 가지고 있었다. 그리고 나는 약간의 양파를 먹었다 우리 모두 항상 가지고 있어야합니다!), 일부 회향 및 시금치.
나는 또한 많은 종류의 요리사와 가정 요리사가 좋아하는 특정 종류의 고추 인 해치 후추를 먹었다. 그들은 뉴 멕시코의 해치 밸리 (Hatch Valley)에서 자랍니다. 맛은 단맛, 매운맛, 연기가 난다는 약간의 묘사가 있습니다. 젊음은 녹색이고, 성숙하면 빨간색으로 변합니다. 해치 후추의 종류는 다양하며, 매운맛은 다양합니다. 모든 고추와 함께 씨앗과 갈비뼈에 열이 존재하므로 열 수준을 유지하려는 경우 열을 제거하십시오.
필요한 것
- 올리브 오일 1 큰술
- 붉은 양파 1 개, diced
- ½ 컵 다진 회향
- 1 온화한 해치 후추 또는 기타 고추, 씨를 뿌린 것 및 다진 것
- 복 쵸이 슬라이스 3 컵
- 신선한 시금치 약 6 컵
- 1 파운드의 중급 새우, 껍질을 벗기고 떼어 낸
- 정결 한 소금과 갓 빻은 후추
- 2 컵
- 봉사 할 뜨거운 밥
그것을 만드는 방법
- 큰 프라이팬에서 중간 정도의 고열로 올리브 오일을 가열하십시오. 양파와 회향을 넣고 5 분 동안 볶아서 부드럽게 만듭니다. 고추와 복 쵸이를 넣고 4 분 더 볶는다.
- 시금치가 자랄 때까지 3 ~ 4 분 동안 시금치와 소테를 첨가하십시오. 그런 다음 새우를 넣고 약 4 분간 새우가 분홍색이 될 때까지 볶습니다.
- 뜨거운 요리 한 쌀을 서빙하는 플래터에 놓고 새우와 시금치 혼합물을 쌀 위로 옮기십시오. 뜨거운 서빙.
새우 크기 정보 :
Eating Well Magazine 에 따르면 "점보"또는 "초대형"과 같은 크기의 이름은 표준화되지 않았으므로 새우 크기에 관해서는 전혀 의미가 없습니다. 대신 라벨의 "개수"숫자를보십시오. 새우는 일반적으로 1 파운드를 만드는 데 필요한 수량만큼 판매되므로 계산 수가 낮을수록 새우가 더 큽니다. 레이블에 "21-25 카운트"가 표시되면 이는 꽤 표준 크기이며 "31-35 카운트"보다 큽니다. 원하는 크기를 얻으려면 카운트 (또는 숫자 ) 파운드 당. 만들고있는 요리에 권장되는 횟수를 선택하고 조리 시간이 오래 걸리므로 너무 많이 익히지 않도록하십시오.
또한 미국의 슈퍼마켓에서 판매 된 대부분의 "새우"새우는 냉동 출하 후 생선 카운터에서 해동되었습니다. 즉 냉동실 통로에서 발견되는 새우는 하루 종일 빙판 위에 앉아 있지 않은 상태에서 "신선함"으로 표시된 것과 동일합니다. 생선 카운터 새우가 실제로 바다에서 신선하다는 것을 확실히 알지 못한다면 냉동 된 품종이 실제로 좀 더 신선 할 것입니다. 그리고 집에 가져 가서 사용 준비가 끝날 때까지 그냥 그대로 두어 가능한 '신선한'상태로 유지할 수 있습니다.
냉동 새우를 해동 시키려면 냉장고에 담아 서 약 해지거나 차가운 흐르는 물 밑에 소쿠리에 담그십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 567 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 227 mg |
| 나트륨 | 836 mg |
| 탄수화물 | 89 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 40 g |