양지머리가 항상 건조하고 끈적하다고 생각한다면 다시 생각해보십시오. 압력솥으로 제작 된이 양지머리는 포크 부드럽고 수분이 풍부하며 쉽게 만들 수 있습니다. 그냥 압력솥에있는 모든 재료를 합쳐서 한 시간 동안 요리하십시오. 이 양상추 제조법에는 발사믹 식초가 부드럽게 감칠듯한 향긋한 jus 또는 소스가 포함되어 있습니다. 감자, 당근, 진주 양파는 기성품 반찬으로 냄비에서 바로 요리합니다. 야채와 함께 압력솥 밥솥에이 조리법을 제공하고 폴렌타 , 으깬 감자 또는 피 각질의 빵으로 소스를 가라 앉히는 발사믹 주스를 제공하십시오.
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이 조리법이 압력솥을 더 자주 사용하도록 유도하는 경우 압력솥 아티 초크 , 코코넛 - 에다 마메 라이스가있는 코코넛 - 폰즈 치킨 또는 인도 압력 쿠커 렌즈 콩 에서 시도하십시오. 압력 요리가 쉽고 빠르며 편리하다는 사실을 알게 될 것입니다!
필요한 조리 도구 : 중형 또는 대형 압력솥 ( WMF 퍼펙트 플러스 압력 쿠커 ), 요리사 칼 , 도마 , 야채 필러, 액체 측정 컵 , 계량 스푼
필요한 것
- 2 파운드의 양지머리, 과도한 뚱뚱한 트림
- 코셔 소금과 후추
- 8 온스의 진주 양파, 껍질을 벗기거나 (냉동 진주 양파 사용, 해동)
- 1 3/4 파운드 작은 빨간 감자, unpeeled, quartered
- 3 인치의 큰 당근, 껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 자른다.
- 1 말린 베이 리프
- 1/2 컵 저 나트륨 쇠고기 재고
- 발사믹 식초 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 소금과 후추로 양 옆에 생선을 충분히 맛보십시오. 중압 ~ 대형 압력솥의 팬에 넣으십시오. 양파, 감자, 당근 및 베이 리프를 추가하십시오. 사발이나 측정 컵에 쇠고기 주식과 발사믹 식초를 합친다. 양배추와 쇠고기 위에 쇠고기 주식 혼합물을 붓습니다.
- 압력솥의 뚜껑을 제 위치에 고정시키고 고압이 될 때까지 높은 열을 가하여 포트를 가열하십시오. 압력을 유지하고 1 시간 동안 요리하기 위해 온도를 조절하십시오.
- 스토브에서 냄비를 꺼내고 뚜껑을 열기 전에 자연히 압력이 풀릴 때까지 앉으십시오. 참고 : 압력 밥솥의 압력을 해제하는 빠른 릴리스 방법을 사용할 수도 있지만 기다릴 시간이 있다면 자연 방출 방법으로 고기를 부드럽게 유지하는 데 도움이됩니다.
- 봉사하려면 곡물을 조각으로 나누고 큰 접시에 옮겨야합니다. 플래터에 양지 바른 주변의 야채를 배치하십시오. 원하는 경우 냄비에 남아있는 액체를 변형시켜 육즙이나 소스로 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 599 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 174 mg |
| 나트륨 | 251 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 59 g |