이 멋진 압력솥 쇠고기 스튜 요리법은 압력솥에서 불과 20 분 만에 요리하더라도 진정한 맛이 있습니다. 압력솥 이 없으면 하나주세요! 이 놀라운 어플 라이언 스는 로스트, 스튜 및 기록적인 시간에 수프와 같은 조리법을 조리하는 데 적합합니다. 결과는 훌륭합니다!
느린 밥솥과 마찬가지로 압력솥은 음식을 조리 할 때 모든 맛을 유지합니다. 그리고 음식은 압력을 받아 조리되기 때문에 모든 것이 완벽하게 조리되고 물기가 부드럽습니다.
이 레시피에도 다른 야채를 추가하십시오. 토마토와 함께 냉동 완두콩이나 옥수수가 잘 어울리거나 감자 대신에 양방 또는 순무를 교체하십시오. 유콘 골드 감자는 보통 황갈색 감자 대신에 좋습니다. 허브? 오레가노와 바질과 같은 뭉치에 던져 넣고 맛을 결합시켜 입안을 조성하십시오.
이 조리법에는 쇠고기 를자를 수 있지만, 럼프 로스트 또는 등심 팁을 선호합니다. "스튜에 쇠고기"라고 표시된 고기를 살 수는 있지만 일반적으로 품질이 낮습니다. 좋은 대리석과 약간의 지방으로 판매되는 훌륭한 쇠고기를 찾으십시오. 그러나 너무 많이는 아닙니다. 과도한 지방을 없애고 1 1/2 인치 큐브로 고기를 자른 다음 요리하십시오.
필요한 것
- 11/2 파운드의 등심 팁 (1 1/2 인치 큐브로 자른다)
- 1/4 컵 밀가루
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 기름 2 큰술
- 쇠고기 국물 2 컵 (고온)
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 말린 마요라나 잎 1 작은 술 (또는 오레가노)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 1 개의 양파 (8 개의 쐐기로 자른다)
- 5 마리의 당근 (1 인치 조각으로 자른다)
- 감자 4 개 (unpeeled, 1 인치 청크로 자른다)
- 3 줄기 셀러리 (1 인치 조각으로 자른다)
- 1 (14.5 온스)는 토마토를 깎을 수 있습니다 (비 정렬)
- Lawry 's 양념 된 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
그것을 만드는 방법
- 밀가루, 소금 및 1/8 찻 숱가락 후추로 고기를 입히십시오.
- 압력솥에서 중간 정도의 열을가하거나 갈색 기능을 사용하여 오일을 가열하십시오.
- 고기를 넣고 잘게 갈아서 가끔씩 저어 줄 때까지 뚜껑을 벗 깁니다. (고기가 더 오래 갈수록 소스가 더 어두워 지지만 선명해질 때까지 고기를 요리하지 마십시오.)
- 뜨거운 쇠고기 국물, 우스터 셔 소스, 마요라나, 양파를 압력솥에 넣고 저어줍니다.
- 때때로이 혼합물을 끓여서 가라 앉히십시오. 어플라이언스 방향에 따라 덮개를 닫고 고압으로 가져간 다음 15 분 동안 압력을가합니다. 지침에 따라 압력솥을 열에서 분리하거나 압력을 줄이거 나 감압하고 덮개를 제거하십시오.
- 나머지 야채, 소금에 절인 소금 , 후추를 압력솥에 넣으십시오. 덮개를 닫고 고정시킨 다음 압력솥을 고압으로 되 돌린 다음 5 분 더 조리하십시오.
- 지침에 따라 압력 밥솥을 열에서 분리하거나 압력을 줄이거 나 감압하십시오. 덮개를 제거하십시오. 스튜를 가볍게 그러나 완전히 약동하고, 조미료를 검사하고, 소금 및 후추 또는 마요라나를 더 첨가하고, 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 447 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 72 mg |
| 나트륨 | 809 mg |
| 탄수화물 | 58 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 32 g |