봄에 아스파라거스의 첫 번째 물린 것과 같은 것은 없습니다. 달콤하면서도 약간 쓴맛을 지닌이 고전적인 제철 야채 는 신선하고 맛있습니다.
그러나 이것이 내가 그것을 가장 잘 준비하는 방법입니다. 이 빠른 요리 방법은 채소의 색, 질감 및 향을 보존하고 신선하고 부드럽고 즙이 많습니다.
당신이 손가락에 아스파 라 거스 스피어를 걸면 부드러운 줄기가 거칠고 우디로 변하는 지점에서 자동으로 깨질 것이라는 것을 알고 계셨습니까? 이 슈퍼 간단한 요리는이 봄 야채를 강조 표시합니다.
이 반찬 요리법에는 다른 조미료가 필요하지 않으나 원하는 경우 신선한 백리향 또는 딜을 첨가 할 수 있습니다. 아스파라거스가 아주 신선하다는 것을 확인하십시오. 당신이 그것을 살 때, 부드럽고 젖은 반점없이 튼튼해야합니다. 끝은 단단히 닫히고 꽃이 보이지 않아야합니다.
필요한 것
- 1 파운드 아스파라거스 (신선한)
- 버터 2 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 장식 : 후추 (흰색)
그것을 만드는 방법
- 차가운 흐르는 물 아래에서 아스파라거스를 씻고, 쉽게 부서지는 곳에서 스냅하여 끝을 잘라냅니다.
- 아스파라거스는 부드러운 팁과 힘든 끝 사이의 지점에서 끊어집니다.
- 넓은 얕은 냄비에 아스파라거스를 놓고 찬물을 1/2 "로 덮으십시오.
- 냄비를 고열에 놓고 끓이십시오.
- 열을 중간으로 낮추고 4 ~ 5 분 동안 또는 아스파라거스가 선명한 초록색이 될 때까지 끓인다.
- 철저히 배수하고 냄비로 돌아가십시오. 버터를 넣으십시오.
- 저열로 가열하면 버터가 녹아서 아스파라거스가 코팅됩니다.
- 소금과 후추로 뿌리고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 75 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 3 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |