추운 겨울 밤에는 미트 로프보다 더 좋은 곳이 없으며 따뜻한 봄날에는 차가운 미트 로프 샌드위치가 있습니다. 이것은 유명한 고전의 이탈리아 미트 로프 버전입니다. 그것은 감미로운 양파 , 마늘, 감미로운 피망, 나물 및 파르 메산 치즈로 맛을내는 갈은 소고기 및 지상 돼지 고기 둘 다를 사용합니다.
필요한 것
- 쇠고기 1 파운드
- 1 파운드의 돼지 고기
- 가볍게 맞은 3 개의 큰 계란
- 1/2 컵 이탈리아 빵가루
- 다진 된 1/2 양파
- 파르 메산 치즈 1/3 컵 강판
- 1/4 컵 다진 녹색 피망 (단 고추)
- 3 가지 큰 마늘 정향, 다진 것
- 1/4 컵 다진 파슬리
- 신선한 다진 1 큰술
- 오레가노 또는 찻 숱가락 1 작은 술
- 신선한 다진 1 큰술
- 바질 또는 찻 숱가락 1 작은 술
- 소금 찻 숱가락 1 개
- 검은 ½ 티스푼
- 후추
- 토마토 페이스트 3 온스 (약 1/4 컵)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F로 예열하십시오.
- 큰 쇠고기에 쇠고기와 돼지 고기를 넣으십시오. 달걀, 빵 부스러기, 감미로운 양파, 파르 메산 치즈, 피망, 마늘, 파슬리, 오레가노, 바질, 소금, 후추.
- 미트 로프 를 섞으려면 큰 조각 포크를 사용하고 재료를 함께 접습니다. 당신이 그릇을 돌 때 혼합물을 통해 포크 타인을 당기십시오. 혼동하지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 미트 로프가 힘들어 질 것입니다.
- 혼합물을 덩어리 팬으로 긁어 내고 상단을 부드럽게합니다. 너무 단단히 포장하지 마십시오. '
- 토마토 페이스트를 미트 로프 위에 뿌리십시오.
- 거품이 발생할 수있는 물방울을 잡으려고 베이킹 트레이에 로프 팬을 놓습니다. 1 시간 15 분 동안 구우십시오. 봉사하기 위해 절단하기 전에 미트 로프를 15 분 동안 쉬게하십시오.
팁과 변형 :
- 샐러리 나 당근과 같은 변형 된 채소를 추가 할 수 있습니다. 먼저 올리브 오일을 약간 말려서 부드럽게 만들고 베이킹 과정에서 조리 할 수 있도록하십시오.
- 쇠고기가 요리 중에 건조가되지 않도록 충분한 지방 함량을 가져야하기 때문에이 조리법에 척 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다. 당신이 그것을 대신 사용하기를 원한다면 갈은 돼지 고기를 더해야합니다.
- 토마토 샌드위치보다 토마토 페이스트를 사용하는 것이 좋습니다. 토마토 페이스트가 더 강렬하기 때문입니다. 설탕이 들어 있지 않아도 단맛이납니다.
- 저탄 수화물식이 요법을 따르는 경우 빵 부스러기를 생략 할 수 있지만 덩어리는 함께 잘 잡히지 않습니다. 당신은 또한 토마토 페이스트를 건너 뛸 수 있습니다,
- 그것은 기술적으로 "이탈리아어"아니지만, 일부 요리사는 추가 zing에 대한 미트 로프 혼합물에 작은 Tabasco 또는 우스터 셔 소스를 추가하는 것을 좋아합니다.
- 봉사하기 전에 덩어리를 쉬면 그 모든 맛있는 주스가 자르면 배수가되지 않습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 386 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 214 mg |
| 나트륨 | 534 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 38 g |