라틴 아메리카 전역에서 인기가 높은 밀라 네스 는 이탈리아 스타일의 빵가루에 튀긴 매우 얇은 커틀렛 (일반적으로 쇠고기 또는 닭고기)입니다.
빠른 저녁 식사를하기에 쉽고 빠릅니다. 구운 달걀과 노련한 빵 부스러기로 얇게 썬 슬라이스 맨 라운드부터 시작하십시오. 각면에 기름으로 몇 분 동안 튀기고, 종이 타월로 흘려 보내십시오.
닭 가슴살이 있는 밀라 네스 (milanoas )도 만들 수 있습니다. ( pollo a la milanesa ) - 얇고 평평한 두께로 만들어야합니다.
Milanesas 는 chimichurri 소스 또는 guasacaca 와 함께 제공 맛있습니다 .
필요한 것
- 1 파운드 상단 원형 (얇게 약 6 개의 얇은 스테이크로 얇게 썬 것)
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락
- 큰 계란 2 개
- 물 1 큰술
- 1 1/2 컵 빵 부스러기
- 오레가노 찻 숟가락 2 개
- 파르 메산 치즈 2 큰술 (강판)
- 소금 맛
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 얕은 그릇이나 접시에 밀가루, 소금 및 땅콩을 얕은 그릇이나 접시에 함께 섞어 놓습니다.
- 얕은 그릇에 담아 물로 계란을 가볍게 털어냅니다.
- 빵 부스러기와 오레가노 및 파르 메산 치즈를 섞은 다음 소금과 갓 갈아서 만든 후추로 맛을 낸다. 빵 부스러기를 판 위에 펼치십시오.
- 밀가루의 각 스테이크를 준설하고, 양면을 코팅하고 과잉을 떨 웁니다.
- 각각의 가루 스테이크를 계란 씻기에 담그고 과량 떨어지게 한 다음 빵 부스러기에 넣고 양면을 완전히 코팅하십시오.
- 중온 고열 이상의 대형 프라이팬에 1/2 인치의 기름을 데 웁니다.
- 각 스테이크를 각면에서 약 3 ~ 4 분 정도 튀기거나 빵가루 입김이 싱싱하고 스테이크가 원하는 맛으로 익힐 때까지 볶습니다.
- 밥과 지미 츄리 소스로 따뜻하게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 376 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 210 mg |
| 나트륨 | 608 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 32 g |