독일 구운 사과 또는 Bratapfeln 은 날씨가 더 추울 때 흔히 볼 수 있습니다. 크리스마스와 겨울은 긴 산책에서 숲으로 돌아온 후에 오븐에서 굽거나 사과 썰매를 타는 사과 냄새가없는 한 동일하지 않습니다.
달콤한 메인 요리로 먹을 수있는이 쉬운 디저트는 기온이 내려 질 때 전통적인 독일식 제공품입니다. 값 싸고 쉽게 만들 수 있기 때문에 종종 구운 사과 파티의 중추를 형성합니다.
변형은 풍부하지만, 가장 일반적인 것은 설탕과 버터, 건포도 및 견과류로 간단하게 만들어집니다. 맛있는 디저트를 만들기 위해 바닐라 소스 (아래 참조)를 추가하여이 구운 사과 제법을 신의 선물로 높이십시오.
네덜란드 출신의 벨 드 보스코 코 사과 품종은 전통적으로 사용되었지만 다른 파이 사과도 잘 작동합니다.
필요한 것
- 사과의 경우 :
- 보스 코프 (Boskoop) 또는 다른 파이 사과와 같은 다양한 종류의 베이킹 사과 4 개)
- 1/4 컵 버터
- 1/4 컵 설탕 (과자 장수)
- 1/4 컵 건포도
- 1/4 컵 호두 (다진 것)
- 선택 사항 : 1/2 티스푼 계 피
- 바닐라 소스 :
- 큰 달걀 노른자 4 개 (가볍게 두들겨)
- 1/2 컵 설탕
- 우유 2 컵
- 설탕 1 큰술
- 바닐라 , 또는 1 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액)
그것을 만드는 방법
- 450 ° F에 열 오븐.
- 핵심 사과 (또는 분기로 자르고, 핵심 및 다시 함께 넣어).
- 버터와 설탕을 섞고, 건포도와 호두를 넣는다. 속이 빈 사과 채우기. 버터 구이 제빵 접시에 넣고 뚜껑 또는 알루미늄 호일로 덮습니다.
- 얇은 나이프의 끝이 쉽게 사과를 관통 할 때까지 45 분에 1 시간 동안 구우십시오.
- 사과 위에 접시에 담고 캐러멜 팬 주스를 이슬비가 내립니다. 당신은 또한 따뜻한 바닐라 소스와 함께이 사과를 제공 할 수 있습니다.
바닐라 소스를 만들기 위하여 :
- 중간 열에 견디는 그릇에 달걀 노른자, 1/2 컵 설탕, 바닐라 설탕 1 큰술 (바닐라 설탕 대신 바닐라 추출물을 사용하는 경우 나중에 추가 할 것임)을 겹쳐서 두껍고 옅은 황색을 띄고 설탕은 약 4 분 내에 용해된다.
- 바닥이 무거운 2 쿼트 스튜 냄비에 2 컵의 우유를 끓여주십시오. 뜨거운 우유를 서서히 가볍게 부어서 달걀 노른자 혼합물 위에 붓고 손으로 또는 전기 믹서로 계속 털어 냅니다.
- 혼합물이 숟가락의 뒤를 입힐 때까지 가열 한 계란 노른자를 스튜 냄비에 다시 부으십시오.
- 열에서 팬을 제거하고 바닐라 설탕 대신에 그것을 사용하는 경우에, 바닐라 추출액 에서 약동하십시오. 따뜻하게 또는 차가운 곳에 제공하십시오.
- 이 조리법에 문제가있는 경우 부드럽게 가열되는 이중 보일러에서 달걀 노른자 - 우유 혼합물을 요리 할 수 있습니다.
- 이중 보일러의 바닥에 2 인치의 물을 끓여서 커스터드를 그 위에 요리하고 끊임없이 저어줍니다.
팁 : 너무 많이 가열하면 스튜 냄비를 넣기 위해 얼음 물 한 그릇을 준비하는 것이 좋습니다. 응고 된 것처럼 보이면 얼음물에 담아서 부드럽게 발라줍니다.
주 : 동일한 맛은 아니지만, 바닐라 소스는 인스턴트 바닐라 푸딩을 2 온스 대신 3 컵을 사용하여 4 온스 패키지로 조리하면 쉽게 만들 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 610 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 270 mg |
| 나트륨 | 167 mg |
| 탄수화물 | 84 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 14 g |