Caldereta de Cordero는 공식적으로 캐서롤이라고 부르지 만, 양고기 요리는 마늘과 야채가 풍부한 풍부하고 두꺼운 양고기 스튜를 상기시켜줍니다. 맛의 조합은 스페인의 무어의 과거를 상기시켜줍니다. 추운 날씨에 양고기 캐서롤을 준비하고 집에서 튀긴 감자와 함께 제공하십시오. 너를 따뜻하게 해줄거야!
필요한 것
- 양고기 고기 2 파운드
- 마늘 머리 1 개
- 토마토 2 개 (각각 6-8 개로 잘게 썬 것)
- 피망 1 개 (씨를 뿌린 것)
- 당근 1 개 (작은 조각으로 잘게 자르다)
- 1 개의 양파 (작은 조각으로 잘게 잘 렸음)
- 파슬리 1 개
- 1 베이 리프 (로렐)
- 소금 맛
- 스페인어 올리브 오일 1 큰술
- 소스 들어 :
- 5 후추
- 1 개의 중간 디너 롤에서 빵 부스러기
- 정향 2 개
- 1 작은 술 달콤한 스페인어 파프리카
그것을 만드는 방법
- 토마토, 고추, 당근, 양파, 파 슬 리를 다지십시오.
- 양고기를 덩어리로 자르고 중불로 큰 스튜 냄비에 넣으십시오. 엄호 할 물만 넣으십시오. 5 분 동안 끓으십시오. 물 꼭대기에서 지방을 제거하십시오.
- 정향에 마늘 머리를 분리하고 모든 정향을 껍질. 냄비에 마늘, 토마토, 후추, 당근, 양파, 파 슬 리 및 베이 리프를 추가합니다. 올리브 오일과 소금을 넣으십시오. 약 50 분 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 끓여 라.
- 새끼 양이 준비되기 바로 전에 모든 소스 재료를 박격포에 넣으십시오. 유봉을 사용하여 그들을 갈아서 섞으십시오. 냄비에서 양고기의 약 1/2 컵을 첨가하고 박격포에 섞는다.
- 양고기에 소스 재료를 넣고 5 분간 더 요리 한 다음 튀긴 감자 나 흰 쌀로 큰 그릇에 담아 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 882 |
| 총 지방 | 49 g |
| 포화 지방 | 20 g |
| 불포화 지방 | 21 g |
| 콜레스테롤 | 212 mg |
| 나트륨 | 490 mg |
| 탄수화물 | 45 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 64 g |