수분이 많은 스테이크는 맛있고 만족 스럽지만 마늘 버터 덩어리로 얹어지면 더욱 신성 해집니다. 많은 스테이크 하우스가 지글 지글 끓인 고기 꼭대기에서 버터 맛을 제공합니다. 마늘 버터가 천천히 완벽하게 조리 된 스테이크 위에 녹을 때 맛이 고기에 흡수되어 쇠고기의 자연 풍미가 풍성 해집니다. 순수한 천국.
그러나이 고급 스러움을 즐기기 위해 값 비싼 스테이크 하우스에 가기 위해 기다릴 필요가 없습니다. 마늘 버터는 전형적인 스테이크 하우스 재료 인 우스터 셔 소스가 들어있는 간단한 조리법으로 집에서 만들 수 있습니다. 스테이크뿐 아니라 찹, 닭고기, 해산물 요리법까지 완벽합니다. 더 좋게, 마늘 버터는 사전에 잘 만들어 질 수 있고 냉장고에서 유지할 것이다.
필요한 것
- 1 스틱 (1/2 컵) 무염 버터
- 3 개의 마늘 정향 (잘게 잘게 자른 것)
- 찻 숱가락 1 / 2
- 우스터 셔 소스
- 1/4 찻 숱가락
- 흰 후추 (검은 색으로 대체 할 수 있음)
- 소금 ½ 분량의 찻 숱가락 또는 맛
- 다진 파슬리 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 그릇에 버터를 넣고 일할만큼 부드러워 질 때까지 실온에서 방치하십시오.
- 다른 모든 재료를 넣고 포크로 섞어 철저히 혼합하십시오.
- 플라스틱 랩 조각을 준비하고 그릇의 측면을 긁어 내기 위해 주걱을 사용하여 포장에 버터를 뿌려주세요. 로그에 모양을 만들고 플라스틱 랩의 측면을 감싸서 밀봉하십시오. 끝이 꼬이면 단단히 닫힙니다.
- 롤을 균일 한 모양의 로그를 만들기 위해 앞뒤로 감 쌉니다. 냉장고 또는 냉동고에 넣고 굳히십시오.
- 사용할 준비가되면 1 / 4-inch 라운드로 포장을 푸십시오. 서빙 직전에 뜨겁고 지글 거리는 스테이크 위에 놓습니다.
팁과 변형
보다 빠른 준비를 위해서, 음식물 처리기에이 맛을 낸 버터 (또는 복합 버터라고도 함)를 만드십시오. 버터가 좋고 부드럽거나 그렇지 않으면 딱딱한 조각이 프로세서 블레이드에 달라 붙지 않게하십시오. 마늘을 넣고 마늘을 넣고 잘게 썰어 남은 재료를 더할 수도 있습니다.
마늘 버터 에 관하여 경이로운 것은 그것이 다른 허브 및 조미료를 추가하기를위한 중대한 기초다는 것을이다. 이 요리법에 레몬 엑스트라를 추가로 첨가하거나 향신료로 파슬리를 바꿀 수 있습니다. 좀 더 유연하게하려면 우스터 셔 소스를 제거하십시오. 강한 맛은 다른 성분이 보완적인 것을 제한 할 수 있으며 파슬리 이외에 또는 실란트로, 로즈마리 또는 오레가노를 첨가 할 수 있습니다. 실 란 트로는 모든 요리에 라틴 특유의 느낌을 주며 (돼지 고기 안심할 수 있음), 로즈마리와 오레가노는 구운 닭고기, 생선 또는 조개류에 완벽한 지중해 풍미를 제공합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 128 자 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 31 mg |
| 나트륨 | 81 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |