이 젖은 문질러는 커민에 무거 우며 T-Bones, Porterhouse , Tomahawk 스테이크와 같은 커다란 커팅에서 정말 잘 작동합니다.
필요한 것
- 1/3 컵 / 80 mL 커민 씨앗 (으깬)
- 1/3 컵 / 80 mL 식물성 기름
- 마늘 3 ~ 6 정향 (다진)
- 2 1/2 큰 스푼 / 37.5 mL 소금 (바다 또는 정결 한)
- 2 티스푼 / 10 리터 검은 후추 (거친 토양)
- 선택 사항 : 1/2 티스푼 / 2.5 mL 카이엔 후추
그것을 만드는 방법
- 중간 프라이팬에서 커민 씨를 2 ~ 3 분 동안 중불에 토스트 합니다. 씨앗이 타지 않도록 냄비를 움직여야합니다. 씨앗이 진한 갈색 (까맣지 않은 색)을 띠고 향신료가 향기가 나면 열을 제거하십시오.
- 토스트 한 커민을 커피 또는 향신료 분쇄기에 넣고 분말로 분쇄하십시오. 그릇에 넣고 나머지 성분을 첨가하십시오. 페이스트 형태. 이 문질러는 밀폐 된 용기에 냉장고에 10 일 동안 보관할 수 있습니다. 스테이크에서 맛을 발산시키기 전에 하루 전으로 만드십시오.
- 사용하기 위하여는, 스테이크에 혼합물의 1-2 스푼을 (커트의 크기에 따라서) 간단하게 적용하십시오. 지시대로 그릴.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 126 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2,190 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |