게와 계란 chirashi 초밥은 게 고기, 스크램블 에그 조각 및 kaiware daikon 콩나물과 garnished 혼합 또는 "흩어져있는"스시 쌀의 일본 요리입니다.
chirashi 초밥에는 여러 가지 변형이 있지만 크랩, 달걀, 콩나물의 조합을 찾을 수 있습니다. 그러나이 요리법에 대해 가장 좋아하는 음식은 얼마나 쉽고 빠르게 chirashi sushi의 맛있는 한 접시를 만들 수 있느냐입니다.
필요한 것
- 찐 쌀 2 인분
- 스시노 코 브랜드 스시 파우더 밥 식초를 맛볼 수 있습니다. (또는 수제 초밥 식초를 만들 수 있습니다.) 일반 초밥은 인스턴트 고모 쿠 (5 가지 재료 또는 야채) 스시 조미료로 대체 될 수도 있습니다.
- 달걀 1 개
- 소금 한 스푼
- 올리브유
- 6 ~ 8 온스 통조림 게 또는 눈 쌓기 (신선 또는 냉동 게 고기로 대체)
- 카이웨어 다이 콩 콩나물의 1/2 패키지
그것을 만드는 방법
- 조리법 (및 조리 시간)은 찐 쌀을 조리하여 사용할 수 있다고 가정합니다. 그렇지 않다면 밥솥의 지시에 따라 밥을 볶거나 찐빵 밥을 만드십시오.
- 스시 노 코 브랜드 파우더 초밥 식초에 따뜻한 쌀을 섞어서 벼의 가장자리를 깎아내는 동작. 쌀이 부서지는 것을 막는 데 도움이됩니다. 또는이 수제 스시 쌀 식초 레시피를 사용하십시오. 쌀을 실온으로 식힌다.
- 중간 열에 작은 프라이팬을 가열하십시오. 작은 그릇에 달걀을 섞는다. 뜨거운 프라이팬에 올리브유를 붓고 중간 열에 더 낮은 열을 가하고 혼합 된 달걀을 넣고 달걀을 끊임없이 저으며 작은 덩어리로 쪼개서 젓가락으로 섞는다. 계란의 모든 작은 비트가 요리 될 때까지 계란 요리를 계속하십시오. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 스트레이너를 사용하여 게살에서 액체를 배출하십시오.
- 개별 서빙 플레이트를 사용하여 스시 밥 접시.
- 게 고기와 계란을 얹은 스시 쌀을 꼭대기에 오르십시오.
- kaiware daikon 콩나물을 씻고 밑 뿌리를 자르고 버립니다. 콩나물을 반으로 자르고 섞는다. 찌라시 스시에 게와 계란을 카 이라이 무 콩나물로 장식하십시오.
- 즉시 서빙하십시오.
레시피 팁 :
이 조리법에서는 킹 크랩, 스노우 크랩 또는 더그 제 게 크랩을 권장합니다.
신선한 게는 비쌀 수 있으며 게 고기를 요리하고 제거하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 지름길은 양질의 일본 식료품 점 또는 기타 아시아 시장 또는 전문 식료품 점의 어류 부서에서 제공하는 신선한 미리 조리 된 게 고기를 사용해보십시오. 신선한 미리 조리 된 게 고기는 해당 지역 시장의 냉동실 섹션에서도 구할 수 있습니다.
이 조리법과 일본의 통조림 게 (canned king)의 브랜드 인 특집 chirashi 사진이 사용되었습니다. 통조림 게 고기도 비쌀 수 있으므로, 예산에 가장 적합한 게 고기를 찾으십시오.
"카니 카마 (kani kama)"또는 "카니젠 마이 (kanizenmai)"라고도하는 모방 크랩은 "수미"또는 다른 유형의 물고기로 만든 게살 고기를 모방 한 물고기 케이크입니다. 이 조리법을 사용할 수 있고 예산 요구를 충족시키는 경우이 조리법에 모조 크랩을 사용하지 않는 것이 좋습니다.하지만 게 고기를 비용 효율적으로 대체 할 수 있습니다.
그러나, 가능하다면 모조 게보다 덜 비싼 통조림 게를 찾는 것이 좋습니다. 모방 크랩의 질감과 맛은 가장 저렴한 진짜 통조림 게 고기와는 완전히 다릅니다.