따뜻하고 버터 바른 클래식 프랑스 치즈 크로와상 (Croissants)은 아몬드로 채워진 음식을 비롯하여 다양한 형태로 제공되는 유명한 프랑스 생과자 의 맛있는 버전이며 프랑스 식 아침 식사의 필수적인 부분입니다.
그러나 이러한 취급은 치즈로 가득 채워 지므로 달콤한 브런치 식품을 완벽하게 보완 할 수 있습니다. 남은 음식을 먹을 경우 나중에 카페 스타일의 스프를 위해 스프와 샐러드를 제공 할 수 있습니다.
필요한 것
- 인스턴트 건조 효모 4 작은 술
- 1/2 컵 물 (미지근한)
- 3 1/2 컵 빵가루
- 1/2 컵 우유
- 1/3 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 버터 3 개 (용융 및 냉각)
- 소금 1/2 스푼
- 버터 1 컵 (연화)
- 8 온스 카망베르 치즈 (껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
- 달걀 1 개
- 우유 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 따뜻한 물에 효모를 5 분 동안 녹인다. 빵 가루, 우유, 설탕, 녹은 버터 및 소금을 용해 된 효모 및 물에 첨가하고 약 2 분 동안 중간 속도로 반죽을 섞는다. 반죽이 너무 끈적 끈적한 경우에, 반죽이 다만 모양을 접힐만큼 충분히 확고 할 때까지, 한번에 1 개의 큰 스푼을 추가하십시오.
- 모양의 반죽을 공에 넣고 느슨하게 플라스틱 랩으로 덮습니다. 실온에서 30 분간 방치합니다. 반죽을 10 인치 x 15 인치 직사각형에 넣은 다음 느슨하게 덮어 40 분 동안 올립니다.
- 부드럽게 한 버터로 직사각형을 솔질하고 편지를 세 번째로 반죽하십시오. 길고 얇은 직사각형을 원래의 10 인치 x 15 인치 모양으로 돌려 놓습니다. 반죽을 3 분의 1로 접은 다음 플라스틱 랩으로 반죽을 덮고 1 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 과정을 한 번 더 반복하십시오.
- 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 비스듬히 자르며 20 개의 삼각형을 만듭니다. 각 삼각형의 끝 부분을 팽팽하게 당기고 치즈 슬라이스를 반죽 위에 단층으로 놓은 다음 크리상을베이스에서 위로 굴려 끝을 약간 구부려 초승달 모양을 만듭니다. 각 과자 사이에 적어도 1 1/2 인치 가볍게 기름칠 베이킹 시트에 각 완성 된 크로 와상을 배치하십시오. 약 2 배가 될 때까지 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮고 45 분에서 1 시간 동안 들어 올립니다.
- 오븐을 400F로 예열하십시오. 달걀 껍질을 만들기 위해 달걀과 2 큰술을 함께 털다. 각 생과자의 표면에 계란 닦기를 솔질하십시오. 그들이 부풀고 황금빛 갈색이 될 때까지 12 ~ 14 분 동안 크루아상 을 굽습니다.