이 여름 야채는 며칠 동안 냉장고에 잘 머물러 있습니다.
대부분의 시장에서 1 년 내내 이용 가능하지만, 호박의 절기는 5 월에서 8 월 사이입니다. 이것이 종종 여름 스쿼시라고 불리는 이유입니다.
주 치니를 선택하는 방법
호박은 쉽게 손상되기 때문에 조심스럽게 다루어야합니다. 계절에 식료품 점이나 농민 시장에서 호박을 구입할 때 축축한 줄기 끝과 약간 선명하고 빛나는 피부를 신선도의 지표로 찾습니다.
이상적으로, 초록색 호박은 길이가 6 인치 이상이고 지름이 1 인치에서 2 인치가 넘지 않아야합니다. 단단한 피부에는 상처 나 타박상이없고 적어도 1 인치는 줄 지어 있어야합니다.
아기 잉글리시 호박은 시장에서 인기있는 새로운 아이템이며, 언제든지 수확 할 수있는 사치를 자랑하는 가정용 정원사와도 마찬가지입니다. 핑거 링은 찐 것, 볶음, 절임을 할 수 있습니다.
애호가들도 집안 정원사와 함께 좋아하는 채소에 담아서 달걀, 향신료, 밀가루에 담그고 금빛 갈색으로 튀긴다. 꽃을 따기 실제로 실제로 더 많은 과일을 장려합니다. 일부 시장에서는 스쿼시 꽃을 피우고 있으며 작은 호박은 붙어 있습니다. 시들지 않고 밝고 활발한 꽃을 찾습니다. 꽃은 물을 뿌리고 종이 타월로 부드럽게 싸서 냉장 보관해야합니다. 가능한 한 빨리 사용해야합니다.
주니를 저장하는 방법
당신이 냉장고 crisper 서랍에있는 비닐 봉지에 저장하는 경우 호박은 4 ~ 5 일 동안 신선하게 유지됩니다.
당신이 그것을 사용할 준비가되기 직전까지 호박을 씻지 마십시오. 호박이 시들어가는 것을 발견하면 즉시 사용해야합니다. 부드러움은 악화의 강력한 신호입니다. 요리 된 호박은 냉장고의 뚜껑을 덮은 용기에서 최대 2 일 동안 양호한 상태를 유지합니다.
며칠 후에 사용할 수있는 것보다 더 많은 호박을 얻었 으면 나중에 사용할 수 있도록 동결시킬 수 있습니다.
동결하려면, 호박을 라운드로 슬라이스, 2 분 동안 blanch, 차가운 물에 뛰어 들다, 배수, 그리고 밀폐 용기 또는 냉동 봉지에 밀봉. 냉동 호박은 10 개월에서 1 년 동안 유지됩니다.
주니니 영양
호박은 영양 별입니다. 칼로리가 적고 중형 주크니 한 개만 33 개, 칼륨, 비타민 A, B6, C 및 섬유질이 풍부합니다.
호박 사용 방법
이 야채는 빵가루를 넣고 튀기거나 볶을 때 빛나고, 빵가루를 묻는 빵 부스러기에 파르 메산 치즈를 넣거나 요리 한 후 빵 위에 뿌리면 맛의 지수가 나타납니다. 그러나 그것을 사용하는 다른 많은 방법이 있습니다. 호박 빵은 영양가가 높은 것을 만들 수있는 방법이며, 조리법에는 많은 변형이 있습니다. Zucchini lasagna는 채식주의 자 및 그 필수 이탈리아 요리를 좋아하지만 붉은 살을 줄이기를 원하는 사람들에게 인기가 있습니다. 또는 호박과 피망을 옥수수 가루에 첨가하여 건강에 좋게 만들 수 있습니다. 신선한 옥수수, 후추, 호박을 사용하여 짭짤한 늦여름을 즐깁니다.