닭고기를 볶을 때 실제로 두 가지 일을합니다. 하나는 맛있는 데친 닭입니다. 그건 분명하다. 그러나 둘, 모든 종류의 훌륭한 요리법에서 사용할 수 있는 맛있는 닭고기 국물을 만들고 있습니다 . 행운아!
닭고기를 밀렵하는 것은 쉽고 건전한 가족 식사를 만드는 가장 좋은 방법입니다. 그리고 추가 된 지방이 없기 때문에, 데친 닭고기도 정말 건강에 좋은 식사입니다. (또는 여러 번 식사.)
요리 한 고기를 꺼내 캐서롤, 치킨 샐러드, 치킨 엔 치라 다, 닭고기 냄비 파이 또는 여러 파스타 요리에 사용할 수 있습니다. 실제로, 행복한 진실은 당신이 닭을 데친 후에, 수제 치킨 누들 수프를 만드는 것에서 단 몇 분 밖에 걸리지 않는다는 것입니다.
다음 단계는 닭 전체를 볶는 방법을 설명합니다. 닭 가슴살 만을 훔칠 경우 약간 다른 방법을 사용합니다.
치킨을 가라 앉히기
- 닭고기를 밀렵하기 시작하기 전에, 먼저 새가 체강에있는 작은 자루 백이 있는지 확인하십시오. 그들은 보통은 아니지만, 경우에 대비하여 점검 할 가치가 있습니다. 그리고 그곳에 있다면 제거하십시오.
- 차가운 물로 닭고기를 헹구고 약 5 분 동안 배수시킵니다. 공냉 치킨을 사용하는 경우, 헹굼 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
- 그런 일이 벌어지면 양파, 당근 2 개, 셀러리 줄기 2 ~ 3 개를 자릅니다.
- 자, 큰 냄비에 닭고기를 옮기십시오. 잘게 썬 양파, 당근, 셀러리를 전체 후추 가루와 함께 넣으십시오. 마늘 (껍질을 벗기고 분쇄 한 것) 또는 2 개; 베이 잎 과 신선한 허브 . 신선한 백리향, 로즈마리, 마요라나, 오레가노, 타라곤 또는 신선한 파슬리가 대단 할 것이지만,이 데친 닭고기를 만드는 가장 좋아하는 방법은 신선한 세이 지의 장식 또는 두 가지입니다.
- 이제 닭고기를 물로 덮고 코셔 소금 한 스푼을 넣고 끓으십시오. 그런 다음 끓인 뚜껑을 덮고 약 1 시간 20 분 동안 요리하십시오. 끓인 점은 180-200F 사이의 어딘가를 의미합니다. 약간의 거품이 부드럽게 올라가는 것을 보게 될 것입니다. 그러나 그것보다 더 격렬한 거품은 원하지 않습니다.
- 약 1 시간 후에 새로운 감자, 빨간 감자 또는 유콘 골드 감자를 덩어리로 추가 할 수 있습니다. 원하는 경우이 시점에서 껍질을 벗기고 깎은 순무를 추가 할 수도 있습니다.
- 1 시간 20 분이 지난 후에는 더위를 끄고 닭고기를 꺼내 약 20 분 동안 식히기 위해 큰 구이 팬, 베이킹 시트 또는 큰 그릇으로 옮깁니다. 국물을 저장하십시오! 그것은 액체 황금, 풍미와 몸 가득.
- 닭고기가 처리하기에 충분히 차가울 때, 포크를 사용하여 모든 고기를 뺄 수 있습니다. 그리고 그것이 끝나면 시체를 다시 채워서 사랑스러운 닭고기 주식 을 만들 수 있습니다 .
데친 닭고기 사용
또는 데친 닭고기를 약 5 분간 식히고 나서 주전자 8 개 (가슴, 넓적 다리, 북 및 날개 각각 2 개)에 넣고 국물과 야채를 제공하십시오.
그런 다음 나중에 시체에서 나머지 고기를 뺄 수 있습니다.
원한다면 고기를 닭에서 꺼내는 동안 국물에 달걀 국수를 끓일 수 있습니다. 그 다음 채식주의 자, 국물, 국수와 함께 그릇에 고기를 넣어 닭고기 국수 스프를 맛보십시오. 국수를 먹는다면 감자를 건너 뛸 수 있지만 순무는 정말 아름다운 닭고기 스프를 만들 것입니다.
마지막으로, 국물을 변형시키고 식힌 다음 소스, 스프, 쌀, 리조또 또는 기본적으로 닭고기 재고를 사용하는 데 사용할 수 있습니다. 다음은 닭고기 주식을 사용 하는 10 가지 방법 입니다.